Những ngày rằm hay mùng 1 nấu cỗ chay, bạn nhớ bổ sung món chả lụa chay kho dứa này vào thực đơn nhé! Món ăn mặn đậm đà này sẽ thu hút bạn từ cái nhìn đầu tiên đấy!
Đầu tháng thanh đạm với chả lụa chay kho dứa

Nguyên liệu:

Chả lụa chay : 200g

Váng đậu : 2 lá to

Nước dừa tươi : 1 trái

Dứa : ¼ (một phần tư) trái

Ớt hiểm : 2 trái

Ớt sừng : 2 trái

Hành lá chần : 20 cọng

Tỏi tây

Tiêu, đường, dầu chiên

Giấm gạo lên men

Nước tương

Hạt nêm

Cách làm món chả lụa chay kho dứa:

  • 1

    Dứa cắt lát dày khoảng 2cm. Chả lụa chay xắt dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Poa-rô cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.

  • 2

    Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M hạt nêm, 1/2M đường, 2M giấm, ½ (một phần hai) chén nước tương. Ướp 2M gia vị vào chả chay.

  • 3

    Tàu hũ ky/ váng đậu rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.

  • 4

    Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.

  • 5

    Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho dứa xắt lát vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.

  • 6

    Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm. Một món chay cực kỳ giản đơn mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày đầu thang ăn chay của cả nhà nhé!

    cha-lua-chay-1

    Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm món ăn này. Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

sữa cacao vit kho gung Gà ác Mì Ý Donut Halloween đặc sản miền bắc Nui Canh cua cá diêu hồng hấp tương com rang kieu thai món nem nướng Thưởng thức đặc sản dừa Tam Quan Giò heo cach lam banh cupcake banh nương nội trợ quýt bề bề phô mai phúc bồn tử món tây dau hu sot tau xi lam cat xao dua Giòn tan s bau giấy sáp xÃ Æ rau trộn gà Làm bánh sup lo xao mam ruoc ot ngot nhoi thit tưới thịt heo kho tiêu trứng rán khoai tây hành tây Cach nau che troi nuoc ech xe phay ngon mỳ bò s i mat ong tacos bò bằm s u Me cua chien gion thư c phâ m mu a thu Banh tam s y Lam tra sua sam chè chuối khoai mý xào giòn Lê Văn Sỹ bớp an ngon sau thực phẩm tốt đường ruột súp vừng hướng dẫn làm cá chay m say mien tron thit bo so Thay vì làm sữa đậu nành thông thường ragu bò spaghetti sum Cách làm thịt bò TRUNG sung sup cac mon an quay chien gion bò hầm áp chảo canh bầu nấu cút lộn huong dan lam banh donut atiso nấu sườn non huong dan lam bong ngo rang tép tóp am thuc trung hoa món ngon từ miền Nam banh pavlova thom ngon cách nắu bò kho ca ri thom ngon t nau làm cupcake mứt gừng cach che bien nam dui ga ech xao mang giòn tan CHÃƒË lam long lon pasta ca ngu thịt chiên cốm t a cach lam chan gio nuong nhau nhi nho cach lam tac muoi cac món ngon mieng voi vong tron thit xong khoi t o thịt heo nướng sốt trái cây tam Đỗ xanh ruốc cá đồng trân châu hoa quả banh chuoi Bánh bạch tuộc Takoyaki chocolate đỏ tan An chay mắt Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước chẠcanh rau cu thap cam lam hoa tao