Những ngày rằm hay mùng 1 nấu cỗ chay, bạn nhớ bổ sung món chả lụa chay kho dứa này vào thực đơn nhé! Món ăn mặn đậm đà này sẽ thu hút bạn từ cái nhìn đầu tiên đấy!
Đầu tháng thanh đạm với chả lụa chay kho dứa

Nguyên liệu:

Chả lụa chay : 200g

Váng đậu : 2 lá to

Nước dừa tươi : 1 trái

Dứa : ¼ (một phần tư) trái

Ớt hiểm : 2 trái

Ớt sừng : 2 trái

Hành lá chần : 20 cọng

Tỏi tây

Tiêu, đường, dầu chiên

Giấm gạo lên men

Nước tương

Hạt nêm

Cách làm món chả lụa chay kho dứa:

  • 1

    Dứa cắt lát dày khoảng 2cm. Chả lụa chay xắt dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Poa-rô cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.

  • 2

    Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M hạt nêm, 1/2M đường, 2M giấm, ½ (một phần hai) chén nước tương. Ướp 2M gia vị vào chả chay.

  • 3

    Tàu hũ ky/ váng đậu rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.

  • 4

    Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.

  • 5

    Phi thơm tỏi tây với dầu chiên, cho dứa xắt lát vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.

  • 6

    Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm. Một món chay cực kỳ giản đơn mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày đầu thang ăn chay của cả nhà nhé!

    cha-lua-chay-1

    Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm món ăn này. Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

cach lam banh bap sua Lạng Cuộc sống thường nhật khử cach nau bun canh chua Chanh dây BỮA SÁNG dưa leo nhòi thịt giải nội nhiệt mùa nóng nha đam mũ ngheu kho tieu lau ngheu tieu xanh nấu xôi gà mot cà rốt muối chua Kim chi Ca tim xao am thuc thai lan rim thịt heo tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn banh khoai lang ngon Túi yaourt sua tuoi quả cam bánh ngô Ech banh bap sua gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm 5 món ngon đậm đà thơm phức vị nước bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm kho thịt gà với gừng đưa XAO cá chiên sả cay pudding chanh may vÃƒÆ Thịt xá xíu cach nau lau thai ngon lau gÃƒÆ mướp đắng kho chay Cất đồ banh trang nuong trÒ hamburger com cha hoa hai san dua hau ga xao sa ot salad trộn kho cÃƒÆ chạo lẩu chó Hạt me Hạt me Nóng hổi bánh ngô chiên giòn Pizza da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi Hướng dẫn mẹo gọt dứa thật nhanh banh ngo chay há t Coc Canh ga nuong xôi me ca rô kho tộ xôi nấu hạt me thực phẩm trị đi tiểu hạt mè sữa bánh bắp bánh tart nhân táo làm bánh tamales Mẹo vặt nấu ăn meo lam banh bao banh mi thịt lợn chiên sốt bbq Tuong ngọt Hoc nau ăn nếp than san tôm chua miền Tây chá Ÿ banh xeo tom thit bún thịt nướng ca cá món ăn miền Trung Bánh đúc mặn lạ cà lóc thấu lam banh bap he banh my sandwich thom ngon banh ngo chien ngon banh bap chien ngon cá đuối bánh mì thịt viên cach lam mut dua don gian Kẹo thịt kho đậu cach lam goi ga chua ngot tuần Chiêu bắp chiên bột thit ba chi đám cưới Ca trung kho tieu canh trung nau nam ngon cháo cá lóc nấu bầu món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn Cay bún cá đuối om nghệ tươi cá kho gừng sả Cá kho gừng sả Peter Pan bun ngheu ngon chả giò cốm hẠi sẠn giò cốm xanh cốm xanh chả giò chả cốm xanh mi van than mi van than ngon ca tim sa tế công thức chuối tây chiên cach lam cha gio trung muoi nhãn nhục