Thử đổi món để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ

img9063-1-451828-1368313928_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bìa đậu phụ
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng gà
- Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô)
- Muối, bột nêm, tiêu, dầu chiên.

Cách chế biến:

buoc-1-820290-1368313928_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm mộc nhĩ khô vào tô nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch.

buoc-2-474278-1368313928_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Mướp đắng ngâm nước muối rửa thật sạch, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.

buoc-3-145611-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Bắc một nồi nướng sôi, cho ít muối rồi bỏ mướp đắng vào luộc sơ cho bớt đắng.

buoc-4-516737-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cà chua rửa thật sạch, xắt hạt lựu

buoc-41-360243-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa dưới vòi nước lạnh cho sạch rồi xắt sợi, băm nhuyễn.

buoc-5-294871-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Quả trứng gà đập ra bát, đánh tan.

buoc-6-473772-1368313929_500x0.jpg

 Bước thứ bảy(7):

- Bìa đậu phụ rửa sơ dưới vòi nước cho sạch, dùng khăn giấy lau khô nước, xắt nhỏ cho dễ tán nhuyễn, dùng thìa tán nhuyễn.

buoc-7-127627-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Lần lượt nêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm, nửa thìa nhỏ tiêu vào bát đậu phụ.

buoc-81-132866-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Cho mộc nhĩ xắt nhuyễn vào rồi cho trứng vào. Dùng thìa trộn thật đều nấm, trứng, đậu và gia vị lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất. Trứng sẽ giúp cho đậu dễ kết dính hơn.

buoc-9-182370-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng thìa múc một phần hỗn hợp đậu nhồi mướp đắng đã luộc. Nhớ ép cho chặt tay, làm lần lượt cho hết phần mướp đắng và đậu nhé.

buoc-10-830481-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Bắc chảo nóng, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng cho cà chua xắt hạt lựu vào xào mềm cho ra nước màu, thêm một bát nước lạnh vào nấu cà thành hỗn hợp sệt sệt, nêm xíu muối và bột nêm cho vừa ăn.

buoc-11-568274-1368313930_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp mướp đắng đã nhồi vào sốt cà chua, vặn lửa liu riu cho nước sốt thấm vào mướp đắng.

- tắt lửa rồi múc ra dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu phụ Mướp đắng khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ

bò xào nấm đùi gà lươn cuốn thịt heo Bánh Ngọt mi xao ngheu Thực phẩm giúp trắng răng #CBD4A1" href="/index.php?q=cach lam churros">cach lam churros ca Quán ăn ngon thú Đừng bỏ qua hành tây cach lam pound cake khai vị Ăn kèm chẠram nuong Nước sốt hải sản nướng mỡ hành nấu súp gà MÃƒÆ m nấu canh dưa hồng với chả cá bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt cách nấu món chay cach lam banh bach tuoc bổ sung vitamin Ca Kho Mong giò đậu phụ rang muối cải thảo muối dưa cach lam nem bắp Liên Châu Kiêng kị đặt bếp dưới cửa sổ ca tram bánh bông lan mặn jambon hạt điều canh ốc nồi lẩu 2 triệu hải sản Thuc don moi ngay goi hai san thom ngon canh khổ qua dồn thịt làm khỉ bông Quý cháo kê nấu gà thịt heo nướng giòn ca tim nau bung thom Nguyên tắc chọn hướng lành dữ cho banh flan caramel kieu nhat Những món ăn hấp dẫn từ măng nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa ga ran kieu kfc bánh bông lan phô mai trứng muối mi u dong cua chien gion Pháp trứng chiên tôm tươi ga xao ot chuong Thuáµcolor: #D5AA93" href="/index.php?q=xúc xích chiên">xúc xích chiên Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng sake chiên giòn so diep nhat ban cach lam Chả gio Xôi đậu kẹo matcha truffle làm thịt gà rang Những món ăn ngon trong khu chợ Vườn kem sua chua dau tay xoai dam sua chua Mang xao Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt bánh bột lọc mũi né làm bánh donut banh chiffon cheesecake ga xao nam so tim Thuỵ bánh crepe táo Cá bạc má Kho Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê ca Gio heo trứng cuộn kiểu hàn Nước chấm cach nâu canh chua ca loc cách làm tôm rang muối sả Mang tay Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh Bánh khoai Lang chien Nhật Thanh Hoà bánh bột lọc ngon rau củ trộn bắp bò Món ăn vặt chế biến ốc dừa Nhân Hòa lam tiramisu don gian nhộng chiên vàng xù Những món ăn ngon từ cá ngừ đại HAT Đánh bay vết bẩn bằng những cách không Thực đơn Thưởng thức 5 món đặc sản dân dã ở ca com kho chay Thịt Gà nau chao goi du du tom thit ngon cách lam chan gà Thach Gang nau xoi dua ngon sườn non kho tiêu Thuáµ kho muc rim cay Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia boË kho bánh bao ngọt Thanh Thanh Than bo Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon sua tuoi ran nộm lưỡi lợn thập cẩm cánh gà chiên sốt cà Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng Là m bà nh cà muối ngon Những lưu ý về ăn uống cho người chao Khách muối chấm hoa quả Made huong dan lam thach ngon banh potatoes thom ngon KhÃ