(Em đẹp) - Một món ăn giản đơn nhưng lạ miệng với nguyên liệu chính từ thịt lợn và cốm.- Emdep.vn
Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon “nhớ đời”

>> Bò chiên cốm - Không thử sẽ tiếc vì quá ngon!

Món ăn được Chef Nguyễn Văn Khu chia sẻ với một công thức chế biến độc đáo. Nếu được nếm thử, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn của nó.   Xem clip để biết chi tiết cách làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

+ Thịt thăn lợn: 300g
+ Giò sống: 100g
+ Cốm: 150g
+ Trứng gà: 3 quả
+  Bột chiên: 100g
+ dầu chiên: 1 lít
+ Mộc nhĩ: 30g
+ Cà rốt: 50g
+ Tiêu: ½ tsp
+ Muối: ½ tsp

Cách thực hiện như sau:

 

Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.  
Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.
 
Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
 
Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.
 
Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm
 
Sau đó trộn thật đều với cốm.
  Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.   Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.   Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 - 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.   Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.   Lăn thịt qua bột chiên giòn.   Sau đó lăn thịt qua trứng.   Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm   Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.   Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.   Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon 'nhớ đời' Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.   Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon, giản đơn và độc đáo nhé!   Chef Nguyễn Văn Khu:   Hội phó Hội đầu bếp Hà Nội. Ngoài ra, anh còn tham gia giảng dạy tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng. Phụ trách bếp bánh tại khách sạn Melia Hà Nội, trung tâm đào tạo quốc tế Pegasus. Đặc biệt, anh còn là Trưởng ban hậu cần của một nhóm từ thiện nổi tiếng Hà Nội có tên là Ước mơ xanh.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc Phần khoà ng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí buổi trứng cút kho thịt heo Dê bánh chocolate đen ngo chien măng cha thit heo cach kho ca ngon diện CÃƒÆ Kho canh đậu hũ nấu mướp kẹo sữa caramel canh cà thu nau an ngon canh cÃƒÆ chiên cá cơm mon canh ga sot coca cola chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cách làm giò heo ninh trứng gà tươi một vài câu hỏi thường gặp trong nấu đùi gà rán nước mắm lam chip khoai tay bang lo vi song Hạn Dâu tây cach nau canh moc cu qua tự chế nem chua tu thit bo xôi bọc thịt chiên Cà kho xôi thịt gà cốt dừa chè đỗ xanh hạt sen thơm ngon Thịt gà luoc cách làm kem phấn banh mi hot dog ngon lá ch cã basa kho che bien banh pancake mứt đao bánh quảy chiên giòn súp khoai tây mix hành boa rô nem nuong cach lam bo nau dau Khoà lam gio canh đậu phụ công thức ớt chuông nhồi mực củ sen nước mắm pha Cach lam sua chua nha dam CÃÆu bánh sandwich banh gato cuon vムbo nuong xa xiu mi Y cocktail trái cây ngày hè khoai tây chiên giòn rụm chả ăn chay rau cá ca chem nau khoai mon mini burger bun cach lam banh tom nuong ca rot cuon rong bien ngon bánh 5 màu canh ác lóc Rồng bánh khoai dừa nạo com tron bo xao sa ot phô Bánh bảo Nui chiên trứng lam banh cupcake món ăn tốt cho tiêu hóa gỏi trái cây cam lanh canh khổ qua nhân tôm rau câu sữa dừa hoa quế cocktail bailey cafe cach lam che chuoi khoai lang cách làm mì trộn hàn quốc Canh bầu be xao lan cá kho nấm vùng kín Bí Quyết canh hen khoai tây cắt lát nướng Việt Nam Xe xúc xích của ông chủ người Đức Ba chi cach pha nuoc cham bun cha cách làm bánh tiramisu ga chien sot sa ot ngon nau ngao cÃƒÆ kho nem cuon nuong ngon