(Em đẹp) - Một món ăn giản đơn nhưng lạ miệng với nguyên liệu chính từ thịt lợn và cốm.- Emdep.vn
Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon “nhớ đời”

>> Bò chiên cốm - Không thử sẽ tiếc vì quá ngon!

Món ăn được Chef Nguyễn Văn Khu chia sẻ với một công thức chế biến độc đáo. Nếu được nếm thử, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn của nó.   Xem clip để biết chi tiết cách làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

+ Thịt thăn lợn: 300g
+ Giò sống: 100g
+ Cốm: 150g
+ Trứng gà: 3 quả
+  Bột chiên: 100g
+ dầu chiên: 1 lít
+ Mộc nhĩ: 30g
+ Cà rốt: 50g
+ Tiêu: ½ tsp
+ Muối: ½ tsp

Cách thực hiện như sau:

 

Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.  
Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.
 
Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
 
Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.
 
Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm
 
Sau đó trộn thật đều với cốm.
  Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.   Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.   Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 - 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.   Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.   Lăn thịt qua bột chiên giòn.   Sau đó lăn thịt qua trứng.   Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm   Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.   Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.   Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon 'nhớ đời' Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.   Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon, giản đơn và độc đáo nhé!   Chef Nguyễn Văn Khu:   Hội phó Hội đầu bếp Hà Nội. Ngoài ra, anh còn tham gia giảng dạy tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng. Phụ trách bếp bánh tại khách sạn Melia Hà Nội, trung tâm đào tạo quốc tế Pegasus. Đặc biệt, anh còn là Trưởng ban hậu cần của một nhóm từ thiện nổi tiếng Hà Nội có tên là Ước mơ xanh.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thit ba chi nuong Cách nấu canh bí khoai tây chiên giòn Bánh Kem bánh sandwich Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam númstyle="background-color: #098EA9" href="/index.php?q=Ä Ãª">Ä Ãª núm bánh cuốn tôm mứt dâu tây dẻo cach lam banh ran keo thom dau hu kem sô cô la mon uc ga dut lo Mẹo hay vào bếp Chiên cá không bị bò bầm xào nấm cach lam salad dau bap sach Cá Kho dua gà nấu sả Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và cà kho cà de hap món ngon tết Đoan ngọ đến Hội An ăn gì thit bo ngâm măm Từ Thịt bò soup rau củ kiểu Ý thói quen banh tart trung Thuáµ Ã chua Nghề hoa thiên lý dạ dày hầm giải rượu salad mi thit rang rieng kho quẹt rau củ cach lam che bot loc nhộng chiên giòn canh cÃƒÆ món thịt lợn ẫm thực mứt sợi bò xào măng trứng bọc Cá bạc má trang sức phụ kiện Ăn mì Quảng ở Sài Gòn pha trà chè bí dau ca hoi CANH Gà Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc canh Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất bánh hàn quốc bánh bông lan nho#E2C7B9" href="/index.php?q=đồ trang trí">đồ trang trí panna cotta trái cây so diep hap yếm cho bé Cach lam rau cau la dua Đơn giản canh kh qua dau hu kho món khoái khẩu viên khoai tây chiên xù mi xao kim chi các món nộm Khéo tay kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá quoc cật bun tam Thịt heo kho cứ cái trắng cua cà ri cua xào cà ri món xào món Hướng dẫn nấu ăn cá nướng sốt nước tương chua ngọt món nhật ngon cua chien gion Bánh ran bo bittet gỏi đậu rồng canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh goi buoi de lam thit bo Hầm ca loc quay am thuc nam bo dòng bún ốc bà lương sinh tố matcha Vit lon xao me đậu phụ sốt tôm Tiec bbq Tiec bbq Làm Bánh flan ca hoi xot ngo cay cach nau sữa bắp lá xương sông cuộn thịt bằm quả lê chuot rut xao lan salad nga Cắt heo âm thưc miên nam Cơm cháy nươc măm kho quet cach lam bánh xu xuê chuyên đẹp da phơ bánh pudding dâu giày dép la cách làm kem nước dừa sen nhồi thịt Bánh tráng cuốn thịt heo gừng tươi thach xanh ngon