(Em đẹp) - Một món ăn giản đơn nhưng lạ miệng với nguyên liệu chính từ thịt lợn và cốm.- Emdep.vn
Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon “nhớ đời”

>> Bò chiên cốm - Không thử sẽ tiếc vì quá ngon!

Món ăn được Chef Nguyễn Văn Khu chia sẻ với một công thức chế biến độc đáo. Nếu được nếm thử, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn của nó.   Xem clip để biết chi tiết cách làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

+ Thịt thăn lợn: 300g
+ Giò sống: 100g
+ Cốm: 150g
+ Trứng gà: 3 quả
+  Bột chiên: 100g
+ dầu chiên: 1 lít
+ Mộc nhĩ: 30g
+ Cà rốt: 50g
+ Tiêu: ½ tsp
+ Muối: ½ tsp

Cách thực hiện như sau:

 

Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.  
Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.
 
Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
 
Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.
 
Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm
 
Sau đó trộn thật đều với cốm.
  Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.   Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.   Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 - 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.   Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.   Lăn thịt qua bột chiên giòn.   Sau đó lăn thịt qua trứng.   Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm   Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.   Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.   Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon 'nhớ đời' Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.   Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon, giản đơn và độc đáo nhé!   Chef Nguyễn Văn Khu:   Hội phó Hội đầu bếp Hà Nội. Ngoài ra, anh còn tham gia giảng dạy tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng. Phụ trách bếp bánh tại khách sạn Melia Hà Nội, trung tâm đào tạo quốc tế Pegasus. Đặc biệt, anh còn là Trưởng ban hậu cần của một nhóm từ thiện nổi tiếng Hà Nội có tên là Ước mơ xanh.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chó trung cuon thit keo dua ức vịt sốt quán caramen Món ngon ngày tết gỏi trái dưa hấu Áp lam cha ca boc sa MIEN XAO TOM thảo cam xay sữa tươi đậu nành cách làm bánh cupcake banh my bacon ngon cấm ga nau là m sushi Món Ngon cach nau hu tieu nam van gối tựa Chả Cốm cach lam mi xao sa lát Tĩnh canh chua ca keo la giang mon banh cupcake dua Cây thông thit bo xao bi do com chien hoang hau ca hap nuoc dua Làm mẻ tôm cuộn cách làm đậu que xào banh bao chi Mon Chay kem tươi vị trà thịt viên tom sot mayonaise cha trung Khéo cach lam sup bong cai bo cach lam bo chien gion ngon cơm cuộn chả cá chiên rim nuoc chanh day cách nấu sò xôi gấc trứng cuộn kiều hàn quốc muối xí muội Dạy nâu ăn ngon Chung cà rốt ép t nhãƒæ xinh Hàn quốc làm bánh ngón tay Cách làm bánh Trung thu thit heo mieng nuong thom ngon kho cÃƒÆ chua luộc gà sup chay Thực đơn bữa tối sốt chua cay mì ý thập cẩm sủi cảo kim cham xao bánh mousse túi đựng đồ Bap chuoi Dịu thát cach lam thach sua dua thit bo nuong pho mai muối cà tạo da dam cá chép hoa hậu hoàn vũ lá lốt mắm tép của bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm Chè ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mon ngon moi gnay ché trôi nước đậu hũ xào miến chay sứa hộp đựng Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam đức Nau chao phụ mon an mua nong cá thu Chien huong dan cach lam mang chua bánh quy cu cai ngam chua thit hap chao mong gio chan ga ngon thit chien cocktail banh khoai mon chien xu Cháo cá khoai tay boc tom lam banh mi cuon tông Cách làm ruốc bông nem cá rô phi l㪠KIM Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế xiu Chocolate milk shake gà nấu cốt dừa chien canh ga