Nguyên liệu gồm có:
Thịt lợn thăn 300g
Dứa tươi 1 quả
Trứng gà 1 quả
Nước tương, muối tiêu, bột chiên
Xốt cà chua
dầu chiên
 Rửa thịt lợn thăn rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn bỏ thịt vào bát ướp với 1 muỗng nước tương, 1 chút muối tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm Đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ thịt vào trộn thật đều cho trứng quện với thịt.  
Bột chiên và xốt cà chua cho ra đĩa
 
Gắp từng miếng thịt lăn qua đĩa bột.
nấu nóng dầu chiên bỏ thịt vào rán chín tới
Gắp thịt ra đĩa.
Dứa gọt bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.
Lấy một cái chảo khác, cho 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Cho dứa vào xào, tiếp đó thêm xốt cà chua và nêm ½ (một phần hai) thìa muối tiêu. Đun sao cho nước xốt sanh sánh là được (để tạo độ sánh bạn có thể hòa chút bột ngô hoặc bột đao cho vào).
Cho thịt rán vào nước xốt, đảo vài phút cho thấm rồi tắt lửa.
Đổ thịt xào dứa ra đĩa sâu lòng, ăn nóng.
Thịt giòn bên ngoài mềm bên trong lại thấm vị chua ngọt của dứa quá ngon. |
N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
