Nguyên liệu cần có:
1 cái thăn heo (400g)
⅓ (một phần ba) chén tỏi lột
1 muỗng cà phê lá Sage
200 gram bông cải, 100 gram cà chua bi, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây
Gia vị: Muối, bơ, dầu chiên, rượu vang đỏ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ, hạt nêm. Thực hiện- Thăn heo rửa thật sạch, để ráo, ướp với muối, tiêu xay, lá sage băm, hạt nêm, để khoảng 2 giờ cho thịt thấm gia vị. - Chiên áp chảo thịt thăn, khử với rượu vang đỏ cho thơm thịt.
- Cho thịt thăn vào lò nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C. - Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc các loại rau củ cho vừa chín tới.
- Xào bơ với tỏi cho thơm, cho rau củ vào chảo đảo đều, nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.
- Cắt thịt thăn thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, dọn ăn kèm với rau củ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)