Ngoài giòn tan, giữa ngọt thịt, trong béo ngậy. Ba cung bậc của vị giác nay được kết hợp tài tình trong món “Thăn heo cuộn dừa”. Bạn sẽ “quyến rũ” cả nhà với món ăn hấp dẫn này ngay mà xem. 
Thành phần
- 50 g bột mì
- 100 g dừa rám bào sợi
- 2 m nước cốt dừa
- 1 m nước sả
- 1 m nước hành tím
- 1 m nước tỏi
- 1 m nước gừng
- 1 quả trứng gà
- 1 m đậu phộng giã nhỏ
- 1 m gừng cắt nhỏ
- dầu chiên
- Tiêu
- Nước mắm
- Hạt nêm Ajingon
- Xốt mayonnaise
Hướng dẫn
- 1. Thăn heo cắt miếng 1cm, dùng búa đập mỏng còn 1 li, ướp với nước hành tím, nước tỏi, nước sả, nước gừng, nước cốt dừa, 1/2M nước mắm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, để 15 phút cho thấm vị.
- 2. Đặt miếng heo lên dĩa, cho dừa bào sợi vào cuộn lại, để tủ lạnh 15 phút.
- 3. Làm xốt: trộn thật đều hỗn hợp gồm 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M ớt cắt nhỏ, 1M gừng cắt nhỏ, 1M đậu phộng giã nhỏ.
- 4. trộn thật đều bột mì với 1 lòng đỏ trứng gà và ½ (một phần hai) chén nước lọc, tạo hỗn hợp bột mì có độ sánh sệt vừa. Nhúng cuộn heo vào hỗn hợp bột mì, lăn qua bột xù, cho vào chảo dầu chiên chín vàng.
- 5. Xếp cuộn heo ra dĩa, chấm kèm xốt đã pha.
Thông tin thêm:
Sử dụng dừa rám để món ăn có độ dẻo và không bị cứng. Giữ thăn heo trong tủ lạnh để định hình thăn heo khi chiên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
