Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt thăn heo
- Bột chiên xù, bột chiên giòn, 2 quả trứng gà
- Nấm kim châm, cà rốt, đậu rồng, hành lá, tía tô
- Gia vị, tiêu, dầu chiên, tỏi, ớt, xốt mayonnaise.
Bên ngoài lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, bên trong rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt và ăn rất thơm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt thăn xắt mỏng vừa, to bản, ướp với 1 muỗng café gia vị, hạt tiêu và dầu chiên 15 phút.
Đậu rồng rửa thật sạch, cắt khúc chừng 5cm rồi bổ đôi.
Cà rốt nạo vỏ cắt bằng đậu, thái con chì bé.
Nấm kim châm cắt gốc rửa thật sạch, cắt đôi.
Hành lá cắt khúc 5cm.
Rau tía tô rửa thật sạch để ráo nước.
Bước thứ hai(2):
Trải thịt ra thớt.
Đặt 1 lá tía tô, nấm kim châm, đậu bắp, hành lá, cà rốt lên trên.
Cuộn miếng thịt lại, làm lần lượt tới khi hết thịt và rau củ.
Bước thứ ba(3):
Lăn thịt qua bột chiên giòn.
Nhúng qua trứng.
Lăn 1 lần nữa qua bột chiên xù.
Bước thứ tư(4):
Để thịt đã tẩm bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ trước khi chiên.
Bước thứ năm(5):
Chiên thịt trong chảo dầu nóng.
Khi thịt vàng đều bạn vớt ra giấy thấm dầu.
Bước thứ sáu(6):
Pha xốt chấm cùng: trộn xốt mayonnaise với tỏi băm, ớt băm, nếu ăn cay được nữa thì cho thêm tương ớt.
Món thịt chiên xù kiểu mới này ăn rất thú vị. Bên ngoài lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, bên trong rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt và ăn rất thơm.
Nếu nhà bạn có em bé lười ăn rau thì đây quả là cách hữu hiệu giúp bé ăn được nhiều rau hơn đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
