Món thăn heo chiên xù kiểu Nhật thơm ngon và lạ miệng hơn với loại nước chấm đặc biệt được pha chế từ nước tương, sốt BBQ, mù tạt vàng và tương cà
Nguyên liệu cần có:
500 gram thăn lợn
1 muỗng cà – phê muối
½ (một phần hai) thìa cà – phê tiêu
100 gram bánh mì sấy
100 gram bột mì
2 quả trứng gà
150 gram bắp cải
dầu chiên
Một miếng chanh nhỏ
Nước chấm
1 muỗng cà-phê nước tương
2 muỗng cà-phê sốt BBQ
2 muỗng cà-phê mù tạt vàng
4 thìa cà-phê tương cà
Hướng dẫn cách làm:
Thăn lợn thái miếng dày 1cm, rộng cỡ bàn tay. Ướp thăn lợn với muối và tiêu trong khoảng 30 phút.
Bắp cải rửa thật sạch, thái sợi, cho vào âu nước muối ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho bánh mì sấy vào túi ni lông khóa kín. Dùng dụng cụ lăn bột giã nhỏ bánh mì và lăn cho bánh mì nát vụn như bột.
Lần lượt lăn từng miếng thăn lợn qua bột mì sao cho bột mì phủ khắp, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn qua lớt vụn bánh mì.
Bật bếp. Cho dầu chiên vào chảo sao cho dầu chiên gần ngập mặt miếng thịt. Khi dầu nóng già, cho thăn lợn đã lăn qua 3 lớp bột mì, trứng và vụn bánh mì vào chảo. Rán vàng hai mặt. Dùng vợt vớt thịt ra, đặt lên đĩa có lót giấy ăn để thấm bớt dầu.
Làm nước chấm bằng cách trộn thật đều nước tương, sốt BBQ, mù tạt vàng và tương cà theo công thức trên.
Bày bắp cải và thịt ra đĩa.
Món thăn heo chiên xù kiểu Nhật dọn kèm với nước chấm.
