Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thăn heo chiên xù:
350 gram thịt thăn heo
Muối và tiêu xay
8 lát bánh mì sandwich, hoặc 400 gram vụn bánh mì
120 gram bột mì
3 quả trứng
dầu chiên
Nước xốt:
80ml nước tương
60ml sốt nướng BBQ
½ (một phần hai) trái táo
½ (một phần hai) củ hành
225 gram dứa
15ml xốt Worcestershire
45ml đường nâu
30 gram nước bột ngô
 |
 Cắt bỏ phần rìa ngoài của bánh sandwich, và phần còn lại vào máy xay thực phẩm.  Xay nhanh cho bánh tơi ra, sau đó bạn cho ra bát để sẵn chuẩn bị sẵn. |
 |
 Dùng dao xẻ dọc nhiều đường trên lát thịt, để thịt dễ thấm gia vị. Rồi ướp thịt với ít muối, tiêu. |
 |
 Lần lượt áo thịt qua bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì bạn đã xay.  Cho thịt lên đĩa rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ. |
 |
 Kế đến là phần pha chế nước xốt: xắt nhỏ củ hành và táo.  Cho hành, táo và tất cả nguyên liệu còn lại để làm xốt vào nồi, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để riu riu khoảng 20 phút.  Đổ nước xốt vào bát thông qua rây lọc, bạn dùng muỗng ép chặt để hành và táo ra nước luôn nhé. |
 |
 chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, bỏ thịt vào chiên vàng đều mỗi mặt khoảng 1-2 phút, sau đó bạn vớt ra cho lên khay để ráo dầu.  Trước khi ăn, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn nhé! |
Món thăn heo chiên xù giòn thơm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, được chấm cùng nước xốt chua ngọt hài hòa sẽ là điểm nhấn ấn tượng trong thực đơn cơm tối của gia đình bạn đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: Beyondkimchee)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
