Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

bánh bột lọc gói lá chuối khoai lang viên lăn dừa Mã thầy xoi chien gion ngon ngậm cá nục kho rau củ thực đơn cho cả nhà công thức chả bò quấn mía oc buou sate ngon dền banh khoai mon chien ngon cach lam banh rau lươn nấu cháo nấu thạch đậu xanh Bun cha chè nhãn hạt sen ca nau suon quẠcam cha bong nam Tóp mỡ kho Bóc trứng luộc bằng thìa bun vit thom ngon rau câu nhân xoài trứng lộn xào me hẠn cach lam thit ba chi kho ruoc cách làm cớm dep xôi ngũ vị mon pho ha noi pate gan gà Thiên Trúc che sau rieng món cá sốt cay bánh mì kẹp mứt lam nhong rang la chanh Bún mắm cua Gia Lai gói giò chiên bánh khoai mì cách làm mỳ ý tom boc vo nuong kem dâu xoài lam salad xoai tron muc canh ga chien xi dau ngon Làm nem lụi khoai lang ngào dẻo quẹo cach xao tom ngon đặc sản Hà Nội Bánh chả làm không cach lam thach nho sua miến xào rau củ sinh tố chuối sữa chua xoi thit ga xe mứt thơm chua ngọt List Lẩu nau che nam tuyet tao do mojito từ quả mâm xôi lam nuoc ep dua hau nón chay Xﾃ o cach lam salad nga canh rau ngot khoai tây lắc món ăn trung hoa hạt mon banh chanh cach lam suon non nuong mat ong sườn non hấp gừng cahc lam tom luoc sot cocktail lam banh uot Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt Nghệ Đồng quê mo sot tieu xanh chuối quết dừa béo lam mien tron muc cupcake vị cam tươi cach lam thit ga xien nuong rau cu bap non tron gan bo chim cút tẩm gia vị nướng lam tra tac Làm da ua mon bo cuon nam kim cham sinh tố sữa hoa quả mì tôm xào rau molten lava cake cach lam mi cuon suon heo nấu chè khoai lang Làm bim bim cho con bó xôi hấp trứng Tôn Đức Thắng công thức kim chi giá đỗ cach che bien banh tiramisu những món xôi lạ vịt khìa kim chi bong cai mon ngon tu ca ry dau chien man tom bánh cuôn Valentine Ôc nấu canh tôm khoai sọ banh tuiles ngon Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua chả khoai môn làm xốt cà chua nau nam dui ga ngon trứng muối xào rau củ luong gỏi cá trích canh dưa nấu thịt dụng cụ làm đẹp Cách chọn nồi để tiết kiệm Ga trộn gỏi tai heo bồn bồn nấu canh cải với tôm muối rang đậu phộng pate gan gÃƒÆ banh nuong heo sua xoi xeo mien bac sup ca chép sữa matcha canh cải cuốn thịt thÐ Ð sup ca chua Hoàng Mai cùi dừa kho sườn