Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

quyến rũ thạch trái chuối lam ca ri vit bao tu khia nuoc dua ngon hấp dẫn xa lach nấm xào thịt bò 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa che hat sen tao do gừng lau vit ham sa ngon gio heo om mia sấu dầm canh chua chả mực cach lam banh sua chien xu Sườn non bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake buoi mon khoai tây chiên cơm trắng nắm muối mè khoai tây xào cà rốt cach lam cha mam Món chiên dau hu nhoi thit sot ca cách làm kem đơn giản ngày cá cơm tươi tẩm bột chiên cach lam ca chien khoai tây nghiền banh ngot Cannolo ngon dịp tết nguyên bánh bèo tôm thịt tom xot trung muoi lẩu cá lau nâu ếch ến bánh trứng cach lam bot chiên trứng ga mieng chien gion xôi xôi gấc trái gấc gạo nếp món ca linh cách làm thịt bò xào chua ngọt cút tương hot lam heo quay cac món mứt salad trứng rau muống xào thịt xay Mì nui cach lam trung sot me Căn bếp xinh và những góc sáng tạo nộm cuộn cach lam sushi ca hoi làm salad tart táo banh trang nuong món kho Cá kho bí ngồi kem dau tay cach lam banh chuoi Thuc don moi ngay Đau phá Ÿ bo thịt kho xơ mít sổ tay ca lang May và Đu banh bao nuong xa xiu canh thịt viên khoai sọ goi du du ca kho trộn bắp cải bánh cookies hình khúc xương chân gà om ngũ vị hương dưa muối dưa leo muối may yếm ăn hoanh thanh nuong nướng khoai canh củ cải thịt heo cách làm chè pha nước chanh xoi do com ga ngon làm bánh dứa rà mắm ruốc ga chien nuoc mam kem trà xanh cách nấu chè khoai 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé cháo trứng bắc thảo cake Hàn Quốc banh socola bữa cơm chiều miến nấu nấm rơm ba chỉ sốt xì dầu Món Pháp lớn soda trái cây Mát lạnh nước vối ngày nắng nóng má n lẩu mắm cá nhung mon trang mieng Tom rim thịt banh lemon sốt XO Ốc luoc giải khát hồng xiêm cải xá bấu xào ăn chay hau chien trung làm bún riêu bề bề tự làm mứt khoai lang sốt cay cải chua xào nghêu cach lam xi mai cà tím đuôi bò cách nấu chao vịt Cach lam cua du du Tuyệt ngon chè bí đỏ kiểu cappuccino Nga nem kiểu nghệ an bánh qui việt quất đông sương nhiều tầng thịt chân giò heo muối bo lui cách kho ca