Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

	Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp
 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

rau cu muoi sốt tôm nam giới ca ran cốc tai caipiroska video nướng bánh mỳ Dễ Làm đay nau an Mon nem cuon nau moc nhi Cách làm bò khô nhâm nhi ngày cuối tuần thắp bánh socola bánh vừng Tôm cach lam salad rau cu salad bông cải cá chiên ớt sả chuÃ Æ dứa dầm cach lam banh ran Ăn Trưa làm dạu phụ bắp cải xào cà chua chuối nhúng sô cô la kiểu cupcake Ếch Hàn Quốc Trung Thu Suôn xao chua ngot xa xiu nộm giá Cach lam suon nuong goi ga xe xot ngon bacon cuon bo ngon cach lam ot boc com kim chi nẠu ngao bánh bao chuối rán canh cocktail hoa hồng thịt băm ga om mon mi ngon Mien salad vỏ dưa hấu nước tương cach lam mi gao lái xe dau hu sot ca ca ngu pate gan tác dụng của rau cải cúc bồ câu tiềm kho măng công thức xôi đậu nành món chẠsalad chua gà ngọt phile ca dieu hong hong nuong muoi ot ngon cach nau canh chua sau miến gà canh chua dau ca hoi tui xach m ª hỗ hoa kim châm xào thịt bò Banh bot chien canh thịt sashimi gio heo chien cháo lươn làm bánh đúc lạc món chay Làm Bánh flan bông cải trắng xào goi cu hu duà ngao xÃƒÆ o canh chua đầu cá hồi Võ Mạnh Lân trung quoc cơm Chuối bọc cơm dừa xiên rán ngon khoai tay Cá đồng kho lá gừng non thit nguoi thom ngon thịt rán chân gà ngâm nghiền kimbap các tông Bắp ngô nom hoa qua cảichua tim xao thap cam khoai tây pho ga óng hoa cúc phở mon nhau nuoc dung đậu phụ xào tôm cách làm thịt kho món ngon Bắc Giang Món Chính tim thẠch bẠp cháo bắp bò hạt sen tươi xÁ xÍu bánh tráng kẹp kê canh sườn hầm mua hải sản trẻ ngủ ngon cuoi tuan thit heo chien ngon banh dây dâu xanh cach lam thit chien thí Bo sot ruou vang Ai cách nấu vịt om sấu dimsum rÃ