Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

kho cá đẹp da muc chien gion ngon LAU goi chạo bò bí quyết nấu ăn kho cà thu Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò trắng tôm nướng dừa khô món nướng Hương thit dau canh bau ca trung chien gion sot thousand Canh bí trà chanh Cach nau che Che hat sen Mát gà sốt nhật kiểu nhật bản nộm bí đao Vo buoi mì quảng sườn sốt chua lam cha ngheu bong bi nấu canh cải với tôm rau cau vi moi Cac mon kho cá chiên sốt me banh cupcake mocha khoai tay vien chien xu cac mon an ngon canh ca ngon gà rim Pizza chân dung người nổi tiếng vừa ngon Cải trắng Ngô cách làm khô bò dau soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy muc nang luoc bo nuong rau cu kẹo sữa cach lam banh khoái tôm sú hấp tỏi mặt trái chan gio cuon xoai cách muối cà pháo cá sốt bánh cam nướng ngon thịt nấu cac mon sup Nà m Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc cach lam ga cuon ngô dien lẩu phá lấu nau canh khoai tay voi nam salad cà banh Kashiwamochi bánh mít vịt hầm xì dầu Cánh Gà chiên chao bo cau Chè đậu đỏ nam Kim cham Tuong ngọt sa lát gà ngũ sắc Túi mực bạch tuộc nướng nui trộn với nước sốt lạc Bánh đậu xanh nướng nylon bun xao hấp bánh khoai lang Ot ngot cá chiên giòn lam ca loc hap bau cóc ngào muối ớt chia kem sua đóng chè buoi thi ba chi bi do bánh đúc bi đo quận kem trái cây bánh rắn công thức cá cơm kho riềng moothie chuối xoài kem hương dứa trà hoa hồng lam xoi bap ngon Hít hà với món ngon từ tôm nõn cach nau ga sot bo canh rieu ca ngan nau dua thom ngon công thức bánh xèo hải sản cha ca thom ngon trào cháo đậu đỏ hợp hải sản rang cùi dừa dau phu ngon cha muc ngon Bà m thịt xào nui lạp vịt cải thảo Kho thit mi nau gan heo goi oc giac sữa chua mít cuối tuần chuối làm bánh bánh lê tươi nhuộm màu ngắm 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc gà đồ công thức bánh trung thu không cần lò