1. Cá bống kho tiêu
Dùng 200 gram cá bống, nước mắm, dầu chiên, đường, tiêu, nước hàng.
Cá đánh vẩy, rửa thật sạch. Cho một ít muối vào cá, để chừng 10 - 15 phút cho cá ra nước thì chắt bỏ nước đi.
Cho cá vào nồi đất và đổ hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, ½ (một phần hai) muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước hàng và 1 bát nhỏ nước vào sao cho xâm xấp mặt cá, để 15 phút cho cá thấm gia vị.
Cho nồi cá lên bếp, kho cá lửa nhỏ, khi sôi hớt bọt. Kho chừng 15 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn và kho đến khi nước cá sệt lại thì tắt lửa và rắc tiêu lên trên cho món kho có mùi vị đặc trưng.
2. Cải ngồng luộc chấm trứng dầm xì dầu
Nhặt sạch ngâm ngồng cải với muối 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Đun sôi nước với vài hạt muối để rau được xanh và đậm đà, cho ngồng cải vào luộc đến khi chín mềm thì lấy ra đĩa, ăn kèm với xì dầu dầm trứng gà luộc.
3. Canh lạc đỏ nấu mướp hương
Dùng 2 quả mướp nhỏ, 100 gram lạc, nước mắm, gia vị.
Lạc rửa thật sạch giã dập. Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thái vát.
Đổ lạc đã giã vào nồi, cho thêm 1 bát to nước cùng nước mắm và gia vị, nấu sôi khoảng 5 phút thì đổ mướp vào đun cho tới khi mướp chín thì bạn thả hành và tắt lửa. Bạn có thể bỏ vỏ lạc để bát canh nhà mình được đẹp hơn.
4. Thịt ba chỉ muối chiên vàng
Dùng 150 gram thịt ba chỉ muối.
Thịt thái dài từng lát mỏng. Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên nấu nóng. Cho từng lát thịt vào chiên vàng 2 mặt.
Bày ra đĩa ăn nóng chấm cùng tương ớt trộn mayonnaise.
Và dưới đây là thành phẩm cơm 4 món ngon tuyệt cho bữa tối:
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối này:
Thịt ba chỉ muối: 30.000₫
Lạc: 5.000₫
Mướp: 5.000₫
Rau cải ngồng: 4.000₫
Trứng gà 1 quả: 4.000₫
Cá bống 200 gram : 25.000₫
Hành, ớt,cà rốt: 5.000₫
Tổng: 78,000đ.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
