Chỉ cần thịt chân giò và muối sạch/muối tinh, bạn đã có thể chế biến món khoái khẩu cho cả gia đình!
Nguyên liệu làm chân giò muối
- Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa thật sạch. Dùng lạt hoặc chỉ cuốn chặt thịt để miếng thịt chắc, “ôm” vào nhau.
- Muối tinh/muối trắng hạt to, gia vị tạo vị hun khói Grill Mates – Hickory BBQ (có bán tại các siêu thị).
Cách làm chân giò muối
- Dùng một hộp thủy tinh hoặc nhựa to, kích thước cho lọt miếng thịt vào. rửa thật sạch. Pha một lọ nước nấu sôi để nguội với nửa gói muối tinh, nửa chai gia vị Hickory BBQ.
- Ngâm thịt sống vào lọ hỗn hợp đó, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24h. Có thể chèn một chiếc bát con lên trên thịt để “đè” thịt xuống cho ngập nước.
- Sau 1 ngày, lấy thịt ra, cho vào nồi luộc nấu sôi nhỏ lửa. Lưu ý, pha một hỗn hợp nước mới (nước lọc + muối + gia vị Grill Mates) để luộc thịt.
- Vặn nhỏ lửa, để thịt chín mềm và nhừ, thấm muối và gia vị. Luộc thịt liu riu sau 1 giờ đồng hồ, vớt ra, để nguội, tiếp tục bỏ thịt vào một chiếc hộp sạch, cất lên ngăn đá tủ lạnh.
- Nếu muốn thịt chân giò muối có màu vàng đẹp, sau khi thịt nguội, có thể bỏ thịt vào chảo mỡ rán vàng, rồi mới cất thịt lên ngăn đá.
- Sau vài tiếng đồng hồ, đã có thịt chân giò muối để ăn rồi.
- Thái miếng và cùng thưởng thức
Sau khi tham khảo cách làm chân giò muối tại nhà giản đơn mà quá ngon cho bữa tiệc cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn đã biết rõ cách thực hiện món này chưa nào? Hãy thử vào bếp ngay hôm nay nhé! Mong cả nhà thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
