Bạn đã bao giờ ăn thử trứng muối chưa? Đây là nguyên liệu thường thấy trong một số loại bánh như bánh trung thu, bánh bông lan… Ngoài ra trứng muối còn để làm rất nhiều món ngon khác nữa.
Trứng muối là cách bảo quản và chế biến trứng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trứng muối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị để ăn cùng cháo hoặc nấu với các thực phẩm khác như một hương liệu. Hãy tham khảo xem các cách làm trứng muối thơm ngon như thế nào nhé.
1. Cách làm trứng muối ướt
Nguyên liệu để làm trứng muối ướt
– 20 quả trứng vịt
– 1.5 lít nước
– 400 gram muối
– Rượu trắng
– Lọ thủy tinh
Một số nguyên liệu làm trứng muối ướt tại nhà
Cách làm trứng muối ướt thơm ngon
– rửa thật sạch trứng rồi để ráo nước.
– Đổ 1.5 lít nước và 400 gram muối vào nồi rồi đem đun sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ để muối tan hết rồi tắt lửa, để nguội.
– Lau khô trứng rồi cho vào một cái chậu đổ 100ml rượu trắng vào ngâm khoảng 1 giờ rồi vớt ra.
– Xếp trứng vào lọ thủy tinh khô và sạch, đổ phần nước muối đã để nguội cùng 100ml rượu vào. Đậy kín nắp bình đựng trứng muối ướt và để ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 40 – 45 ngày là có thể sử dụng được.
Để trứng muối ướt nơi có ánh sáng mặt trời
2. Cách làm trứng muối khô
Nguyên liệu để làm trứng muối khô
– 20 quả trứng vịt
– Muối, rượu
– 3 – 5 túi ni lông
Cách làm trứng muối khô thơm ngon
– Làm tương tự cách 1, bạn cần rửa thật sạch trứng rồi lau khô hoàn toàn.
Cách làm trứng muối khô giản đơn
– chuẩn bị sẵn sẵn1 bát rượu và 1 bát muối. Lần lượt lăn trứng qua rượu rồi lăn qua muối sao cho muối áo đều khắp trứng. Cho trứng đã lăn xong vào túi ni lông buộc kín rồi bọc thêm 2 – 3 túi bên ngoài nữa.
– Để trứng muối khô ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 40 – 45 ngày là có thể sử dụng được
Món trứng muối ngon thơm ngon và có màu rất đẹp
Trứng muối khi tháo bỏ lớp muối bên ngoài thì có hình dạng tương tự trứng bình thường, bên trong lòng trắng không màu, lòng đỏ có màu cam tươi hoặc đỏ tươi. Lòng trắng trứng muối có vị mặn chát, lòng đỏ ít mặn hơn và có vị béo quá ngon. Nào hãy vào bếp và làm trứng muối ngay nhé.
Chúc các bạn làm trứng muối thành công!
Bùi Hằng
cách làm trứng muối cách làm trứng muối khô cách làm trứng muối ướt hướng dẫn làm trứng muối ngonTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
