Phần thạch trà xanh dẻo, thơm mùi trà xanh, hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen và nước cốt dừa, ăn là nghiền.
Thạch trà xanh hạt sen

 

tra-xanh-1-5047-1407396421.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram hạt sen tươi, hoặc hạt sen khô
- 100 gram đường phèn
- 1 muỗng cà phê bột trà xanh
- 1 lít sữa tươi
- 100 gram đường cát trắng
- 30 gram bột gelatin
- 1 muỗng canh hạt é
- Nước cốt dừa đóng hộp, đá bào

* Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu làm bánh ở siêu thị hay quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng.

Cách chế biến:

5-2962-1407396421.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Bột trà xanh đổ ra bát, châm vào khoảng 2 muỗng canh nước sôi nóng già, hòa cho bột tan hoàn toàn.

6-1158-1407396421.jpg

Bước thứ hai(2):

- Bột gelatin đổ ra bát nhỏ, thêm vào tầm 2 muỗng canh nước lọc, sau đó cho bát bột gelatin vào lò vi sóng bấm khoảng 30 giây, để bột tan chảy hoàn toàn, lấy bát bột ra để qua một bên.

4-9173-1407396421.jpg

Bước thứ ba(3):

- Sữa tươi, đường cát trắng cho vào nồi khuấy tan, đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già (không để sôi) thì cho bột trà xanh ở Bước thứ nhất(1) và bột gelatin ở Bước thứ hai(2) vào.

- Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì tắt lửa. Đổ hỗn hợp vào âu thủy tinh sạch, hớt bọt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 6 đến 7 tiếng đồng hồ để phần thạch đông cứng lại.

3-1353-1407396421.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hạt sen mua về rửa thật sạch, lấy bỏ tâm sen. Đun nồi nước sôi tầm khoảng 3 đến 4 bát con rồi cho hạt sen vào đun lửa nhỏ chín mềm.

- Khi ăn thử hạt sen đã mềm bạn mới cho đường phèn vào đun nhỏ lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

2-8704-1407396421.jpg

Bước thứ năm(5):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh cho hạt é nở, sau đó đổ hạt é ra cái rổ nhỏ, để cho ráo.

1-9015-1407396421.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Phần thạch sau khi đông, lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Khi dùng múc chè hạt sen vào bát, thêm thạch trà xanh cắt nhỏ và hạt é, thêm đá bào, chan nước cốt dừa lên bề mặt, trộn thật đều lên, dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tự làm thạch trà xanh thạch trà xanh thơm mát những món thạch ngon Thạch trà xanh hạt sen

Cách làm vịt om sấu lẩu mực sot ca chua dây nấu ăn bo nhung dam chao so huyet thom ngon cách làm kem vani công thức thịt heo xào lá mắc mật canh dọc mùng kem với mít muc cham mam ruoc ngon snack đậu xanh chiên ga hap rau cu xiên thịt nướng cây chùm ngây cach nấu các mon ăn ngon com chien xa xiu kem đá bào trái vải nuoc ep tao gung ghe rang muoi ot bánh quy nhúng chocolate dưa hấu sữa đá bào Các món ốc ngon dân sành ăn vặt Gạo công thức xôi hạt me Hợp cach nau che ba ba canh giò heo Xì dầu cá cá hường Escabeche hải sản món chân gà xì dầu Món hấp Ngon chà khoai Mẹo vặt goi rau diep ca cach nau sữa bắp tôm rang rau củ cà thukground-color: #7A09B5" href="/index.php?q=mi deuchi nau thit ga">mi deuchi nau thit ga ếch đồng chiên cách làm bò nhúng giấm cách làm bắp bò ngâm nhỏs="label" style="background-color: #D31E99" href="/index.php?q= chà củ năng hoa quả"> chà củ năng hoa quả quoc cach lam hoa muc ngon kem sữa tươi dừa mì ý sốt cà chua thịt bò banh chuoi nep dua công thức nước pasta sốt cà món ngon Bình Thuận tôm xóc muối ớt ngon ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top cá bống kho nước dừa coconut cookiesolor: #324D3C" href="/index.php?q=cach lam coi so diep chien">cach lam coi so diep chien ga hấp bia Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh thức cách làm cá kho dưahiệu quả sách hay: #8140FD" href="/index.php?q=Mì ý">Mì ý giờ trái đất 2011 goi xoai ca loc món tép ngon cách làm cá chiên cà ri mon kem Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa rau cu tron ratatouille mojito trà xanh xà lách nấu canh banh vung gion ngon cach lam com tam chay cách làm bánh rán bí đỏ Món Chính lam banh chocolate almond logs Trứng gà cà thu Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi kem vị quả vải nộm thiên lý món Thái sup bap cua Căn Là m độ mặn nhỏ cach lam ca thu kho cay thach dúa cach lam tra sua tran chau tai nha Súp nghêu tàu hũ lá quế Thit bò cai xanh mì ý Mut vo buoi món sốt chocolate khúc cây đu đủ hầm giò heo bánh kếp chuối hương vani canh khế chua thịt vịt nướng sốt cam cach lam che thach den cach lam tuy heo coconut cookies hóa chất độc hại lam sinh to dau mi xao bo sot ca chua bánh ga tô xoài mon chay thanh tinh Banh mi sua sách hay bò kho sa tế bánh mì om su hao xao long ga thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla ga hấp rượu thit cuu thom ngon che ngô lạc rang công thức tôm xào hạt điều canh rau củ nấu sườn