Nguyên liệu làm món này gồm có:

Nguyên liệu lớp màu vàng – phần thạch táo:

• Nước ép táo: 400 ml
• Đường: 40 gam
• Gelatin: 7 gam
• Nước: 3 muỗng canh

Phần bọt trắng

• Lòng trắng trứng: 2 quả
• Đường: 60 gam
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cafe
• Gelatin: 2 muỗng cafe
• Nước

Các bước thực hiện món này:

Làm thạch táo:

1. Ngâm bột galetin vào 3 muỗng canh nước tầm 10 phút cho bột tan.
   .
2. Cho nước ép táo và 40 gam đường vào nồi, bật bếp đun cho nước sôi
   
3. Tiếp tục, cho nước galetin đã ngâm ở Bước thứ nhất(1) vào nồi, hòa đều với nước ép táo.
   
4. chuẩn bị sẵn một thau nước đá to, cho nồi nước táo qua thau nước đá, lấy muỗng đảo đều tay cho nước thạch nguội nhanh
   
5. Sau đó rót nước thạch táo vào cốc, chỉ rót tầm ⅔ (hai phần ba) cốc thôi nhé, phần còn lại để đổ lớp bọt trắng lên. Cho cốc vào ngăn mát để thạch đông lại
   
   Làm phần lớp bọt trắng
6. Hòa 2 muỗng bột cafe galetin vào 4 thìa canh nước lọc, để tầm 10 phút cho bột tan ra.
7. Sau đó, đổ nước cốt chanh vào bát galetin. Cho vào lò nướng để 15 giây với 600W rồi bỏ ra ngoài.
   
8. Cho lòng trắng trứng ra bát tô, dùng máy đánh trứng với tốc độc thấp tầm 30 giây cho lòng trắng nổi bọt khí to.
   
9. Tiếp theo, cho 2 muỗng cafe đường vào, rồi tăng tốc độ máy từ thấp lên vừa, đánh cho đến khi trứng bông nhẹ, trắng xốp và có bọt khí nhỏ.
   
10. Cho nốt số đường còn lại vào, đánh máy với tốc độ vừa cho đến khi dẻo hơn, các hạt khí li ti mất dần, tắt máy nhấc mày lên thấy trứng kéo sợi.
    
11. Tiếp tục đổ hỗn hợp nước ở Bước thứ tám(8) vào, đánh với tốc tộ vừa, trứng lúc này bông hơn, dẻo hơn và cứng hơn. Khi nhấc máy lên, bạn sẽ thấy trứng tạo chóp là được.
    
12. Phần thạch sau khi đông lại, bạn cho ra ngoài, lấy thìa múc lớp lòng trắng trứng lên cốc thạch là có ngay một cốc thạch táo giả bia vô cùng hấp dẫn

Nhìn chẳng khác gì một ly bia mát lạnh ngày hè. Các bạn hãy làm ngay món này nhé! Vừa bổ mát, tốt cho mùa hè mà còn tạo niềm vui đánh lừa cả nhà :D

Mong các bạn thành công!