Nguyên liệu gồm có:
- 400ml sữa tươi không đường
- 45gr sữa đặc
- 30gr đường
- 100ml kem tươi whipping cream
- 25gr bột gelatin
- 3 muỗng con nước
Cách chế biến:
Bước 1: Gelatin, nước cho vào bát con ngâm 5-7 phút cho gelatin nở.
Bước thứ hai(2): Sữa tươi, sữa đặc, đường, kem tươi cho vào nồi khuấy cho tan đường và cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì tắt lửa.
Bước thứ ba(3): Cho 1 ít nước vào 1 nồi khác nấu sôi và cho bát gelatin vào đun cách thủy, khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy thì tắt lửa và cho gelatin vào nồi sữa khi nãy khuấy đều, lọc hỗn hợp qua 1 cái dây cho mềm mịn.
Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp vào khuôn chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng chờ đông.
Bước thứ năm(5): Dùng dao lách xung quanh thành khuôn lấy thạch sữa ra và cắt miếng vuông vừa ăn.
Thạch rất mềm mịn, thơm mùi sữa, vị béo ngậy của kem tươi mát lạnh làm xua tan ngay cái nóng bức của mùa hè.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch sữa!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
