Thạch giòn, mát, lại đủ màu, nhìn là yêu ăn là mê, cách làm cũng không quá khó, thử ngay thôi nào.
Thạch rau câu màu sắc

 

thachsm1.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói rau câu 25g
- 2 lít nước (tương đương 8 bát con)
- 1 bát con đường ( với lượng đường này chỉ vừa ăn nếu ai thích ngọt thì tăng thêm lượng đường nhé)
- 1 gói cà phê đen Trung Nguyên
- Màu lá dứa, màu tím, vàng (màu thực phẩm Wilton)
- Sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa.

Cách chế biến:

- Cho rau câu vào nồi khuấy đều với 2 lít nước, để khoảng 15 phút cho rau câu nở.

- Cho tiếp đường vào nồi rau câu và nấu sôi. Trong khi đun bạn nhớ khuấy đều cho rau câu và đường cùng tan và không vón dưới đáy nồi. Cứ khuấy và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và vớt bọt. Vẫn để nồi rau câu trên bếp với lửa thật nhỏ để giữ nóng và bắt đầu pha màu.

- Khuấy tan gói cà phê đen với 1 ít nước sôi, múc 1,5 bát con nước rau câu cho vào đảo cùng và đổ ra khay hình vuông hoặc chữ nhật tuỳ thích sao cho có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay. Ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh cho rau câu mau nguội và đông lại.

- Múc tiếp 1,5 bát con nước rau câu pha với ít màu lá dứa cùng 1 muỗng canh sữa đặc để cho màu được nổi, đẹp hơn, đổ rau câu ra một cái khay khác và ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh hoặc mở quạt cho rau câu mau nguội. Cứ lần lượt làm như vậy cho màu tím, vàng (bạn có thể thay đổi các màu sắc khác nhau tùy thích).

- Đợi cho rau câu cà phê, lá dứa, tím, vàng đông cứng lại dùng dao cắt rau câu thành những khối vuông lớn nhỏ tuỳ thích. Xếp tất cả các viên rau câu đã cắt xen kẽ nhau vào một cái khuôn.

- Cho 200ml nước cốt dừa vào phần rau câu trong còn lại trong nồi và đổ hết phần rau câu dừa này vào khuôn đã xếp sẵn các viên rau câu màu.

- Rau câu sau khi nguội cho vào tủ lạnh và cắt miếng tuỳ thích. Vậy là chúng ta đã có những miếng rau câu xinh xắn đẹp mắt rồi nhé.

thachsm2.jpg

Rau câu cho ra cốc, thêm chút đá lạnh thì mát 'lê tê phê'.

Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau câu cách làm rau câu rau câu sắc màu Thạch rau câu màu sắc

Ngà bánh chiên lá hẹ Tái chế bánh củ cải chiên Tết Làng Tet doan ngo xoi Xuong bang cach lam phơ canh nấm ga thom ngon kho nấm khoai môn nước đá lap List Cヾm món xào mận nau ăn ngon mot muoi patè sach bo xao khe rau ram tết thú trang trí Hạn Thach rau cau yến mon oc xao xu công thức bánh mì kẹp gà rán cơm chiên cá mặn th y gà lollipop lÃƒÆ chanh thach suong sao Cach nau xoi nep cam Com thit nuong xuong cà Basa Dau nanh xanh cách nấu cháo lươn thit heo ruoc thach rang gà với lá lốt cach nâu canh suờn chua thạch sữa chua ngọt ăn trái cây tết 2016 banh bong lan thom ngon công thức cơm nắm hình trái tim canh rau muống nấu tôm thịt gà cuốn nướng gà kho hoa hồi tủ lạnh ấn tượng đầu tiên banh chocolate fondant thom ngon lẩup?q=bun rieu">bun rieu than cá thu kho trà xanh cac mon ham ngon com hap trai dua miếng ga nau tuong hot mam ruoc xao voi thit nau canh chua ca basa phù trúc bọc tôm thắt nơ ruy băng món bánh cAch Day nước tương thay húng chế biến thịt tôm thịt sa te lẩu nâu che hat kê theo rau thơm áo tắm cach lam bi ngoi nuong bo toi cháo bo bo thi banh mi chuoi chien bo rồng Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng Xé ç ª cách làm rượu nho trứng trứng tam hoàng trứng muối trung cut sot me cach lam ram bap ngon Ä Ãª gà chiên mặn cách luộc vịt ngon thi u úc Dẻo canh cà thit lợn tranh treo tuong Lẩu tôm tho salad cach lam mon muc rang me bát đảo cå² thuong Canh chay cá khô ngào cay mặn canh cÃƒÆ thu canh tôm bầu nộm tôm trộn miến phải những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng cháo nấu bí đỏ bánh khoai mì ngọt chè đỗ trắng bánh lọt cach lam banh ong