Thạch giòn, mát, lại đủ màu, nhìn là yêu ăn là mê, cách làm cũng không quá khó, thử ngay thôi nào.
Thạch rau câu màu sắc

 

thachsm1.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói rau câu 25g
- 2 lít nước (tương đương 8 bát con)
- 1 bát con đường ( với lượng đường này chỉ vừa ăn nếu ai thích ngọt thì tăng thêm lượng đường nhé)
- 1 gói cà phê đen Trung Nguyên
- Màu lá dứa, màu tím, vàng (màu thực phẩm Wilton)
- Sữa đặc
- 200ml nước cốt dừa.

Cách chế biến:

- Cho rau câu vào nồi khuấy đều với 2 lít nước, để khoảng 15 phút cho rau câu nở.

- Cho tiếp đường vào nồi rau câu và nấu sôi. Trong khi đun bạn nhớ khuấy đều cho rau câu và đường cùng tan và không vón dưới đáy nồi. Cứ khuấy và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và vớt bọt. Vẫn để nồi rau câu trên bếp với lửa thật nhỏ để giữ nóng và bắt đầu pha màu.

- Khuấy tan gói cà phê đen với 1 ít nước sôi, múc 1,5 bát con nước rau câu cho vào đảo cùng và đổ ra khay hình vuông hoặc chữ nhật tuỳ thích sao cho có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay. Ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh cho rau câu mau nguội và đông lại.

- Múc tiếp 1,5 bát con nước rau câu pha với ít màu lá dứa cùng 1 muỗng canh sữa đặc để cho màu được nổi, đẹp hơn, đổ rau câu ra một cái khay khác và ngâm khay rau câu vào thau nước lạnh hoặc mở quạt cho rau câu mau nguội. Cứ lần lượt làm như vậy cho màu tím, vàng (bạn có thể thay đổi các màu sắc khác nhau tùy thích).

- Đợi cho rau câu cà phê, lá dứa, tím, vàng đông cứng lại dùng dao cắt rau câu thành những khối vuông lớn nhỏ tuỳ thích. Xếp tất cả các viên rau câu đã cắt xen kẽ nhau vào một cái khuôn.

- Cho 200ml nước cốt dừa vào phần rau câu trong còn lại trong nồi và đổ hết phần rau câu dừa này vào khuôn đã xếp sẵn các viên rau câu màu.

- Rau câu sau khi nguội cho vào tủ lạnh và cắt miếng tuỳ thích. Vậy là chúng ta đã có những miếng rau câu xinh xắn đẹp mắt rồi nhé.

thachsm2.jpg

Rau câu cho ra cốc, thêm chút đá lạnh thì mát 'lê tê phê'.

Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau câu cách làm rau câu rau câu sắc màu Thạch rau câu màu sắc

cách làm bánh gạo xào thịt bò Mon thit ga giòn thơm Hàng bánh cuốn ngon trong hẻm nhỏ cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau trái me sức khỏe chiên chả tôm Cánh gà chiên Canh huyet heo bong món ăn hàn cách chế biến bề bề cách làm bánh nước mắm ớt tỏi bap cai gÃ Æ goi hanh nhân cắt tỉa cÃƒÆ ba sa Bun reu bánh rán kim chi ca long tong thịt gà Khoai môn ngào Bắp non bo kho khoai tây bắp bò kho bánh bò Ăn vặt 1 Ä á handmadeậu hủ dồn thịt tôm tươi rang trung quoc xay sinh tố gà tiềm tôm sấy xao dau cove xoai ngam mam xi quách Banh khot tom nom Bánh Trung Thu Món Chè gỏi xà lách cá ngừ Banh bong lan Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn Bánh Ngọt xao chay Bữa Tiệc Bánh Kem trung muoi ngon đống xuc xich nuong quả thanh long ruột đỏ lam banh trung 2010 công thức kem viên sữa chua dại Cà phê xoi la sen ngon Ăn Vặt f5 giày cũ vá thanh làm hoa từ bong bóng Ý Tưởng Đủ Ếch Đặc Sản Đậu Hủ trung muoi tôm chiên cach nau canh bi đo tom chien dua ngon dau kho ca chua vit lon xao me banh pho mai xoan trung hap sua bánh mì táo nướng video học nấu ăn sáo vanilla fudge thom ngon Hàng khéo tay tuyet vá ng những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ rau cau ngon gỏi khổ qua khổ qua rừng tôm Hương Bun thit video Bep Gia Dinh Ăn Sáng trung cuon xôi bap và thanh Bánh Mặn xôi cuốn cach lam xoi cốm ngon trang trí nhà với hoa tranh xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc dừa sữa xay Ốc CÃÆu tôm nấu canh bí đỏ thuà salad khoai lang top xoai ngam salad dua chuot xà lách trai me Cá ngừ nướng món ngon miền biển salad xoài chua ngọt thit băm cá hồi kho tộ canh cá bớp toilet cách nấu chè hạt sen pho bo vien sa te mi xao ca ngu ngon snack trái táo