Thạch kem tươi hoa quả khá dễ làm và giản đơn. Nguyên liệu chỉ cần có whipping cream, sữa tươi, đường, lá gelatin và thêm vài loại hoa quả nếu thích.
Nguyên liệu
+ Whipping cream: 220g
+ Sữa tươi: 80ml
+ Đường: 30g
+ Lá gelatin: 5g
+ Một ít hoa quả như kiwi, thanh long đỏ, dâu tây, việt quất, cam
+ Mứt việt quất, mứt dâu tây hoặc mứt hoa quả (tùy ý)
Cách làm
- Ngâm lá gelatin vào bát nước lạnh cho mềm. Không nên dùng nước nóng vì lá gelatin sẽ nát và nhũn, không có tác dụng làm đông.
- Đổ whipping cream, sữa tươi, đường vào nồi.
- Vặn lửa to đun đến khi sôi khoảng 80°C thì vặn lửa nhỏ khoảng 2 phút thì tắt lửa. Không cần khuấy khi đun.
- Đổ gelatin vừa ngâm lúc đầu vào nồi whipping cream, sữa tươi và đường. Khuấy đều tay cho gelatin tan hết.
- Lọc toàn bộ hỗn hợp qua rây cho mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
- Sau khi thạch đã đông lại, lấy ra và xếp vào đĩa. Trang trí thêm bằng các loại hoa quả xắt nhỏ như thanh long đỏ, dâu tây, cam, kiwi.
- Có thể phết thêm một chút mứt hoa quả lên trên nếu thích.
Nguyên liệu chính của món thạch sữa kem tươi là whipping cream, sữa tươi, đường và lá gelatin. Lượng đường có thể gia giảm tùy ý tùy sở thích ăn ngọt của mỗi người. Để món thạch mềm mịn không bị lợn cợn, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây lọc trước khi đổ vào khuôn. Thạch ăn không rất mát hoặc nếu thích có thể ăn kèm các loại hoa quả cũng quá ngon. Chúc bạn thành công với món thạch kem tươi hoa quả này nhé.
Chúc chị em thành công với món thạch kem tươi hoa quả!
Việt Hà – Nguồn: MC
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 