Thạch dừa xoài mát lịm ngày hè

Thạch dừa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm và vị ngọt đậm đà của xoài chín với vị béo ngậy của cốt dừa, ăn một lần là nhớ mãi! Thạch dừa xoài mát lịm ngày hè

	Nguyên liệu gồm có: - 7g bột thạch Carrageenan - 50 gram đường - 1 quả xoài chín cỡ lớn - 150ml nước cốt dừa - 800ml nước lọc.
	Bước thứ nhất(1): Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
	Cho vào máy xay nhuyễn.
	Bước thứ hai(2): Bột thạch trộn thật đều với đường, chia làm 2 phần bằng nhau.
	Bước thứ ba(3): Làm thạch dừa: hòa 400ml nước lọc vào một phần bột thạch đã trộn đường, đặt lên bếp nấu sôi rồi cho 150ml nước cốt dừa vào nấu sôi lại.
	Bước thứ tư(4): Rót hỗn hợp thạch vào cốc, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Nếu muốn hai lớp thạch chéo đẹp mắt bạn để nghiêng cốc nhé.
	Bước thứ năm(5): Làm thạch xoài: phần bột thạch còn lại hòa với 400ml nước lọc, đặt lên bếp nấu sôi. Sau khi hỗn hợp thạch sôi thì bắc xuống để nguội bớt (khoảng 5 phút), cho xoài xay vào trộn thật đều. Bước thứ sáu(6): Rót hỗn hợp thạch xoài vào cốc thạch dừa đã đông lại ở Bước thứ tư(4), để nguội, cho vào tủ lạnh đến khi đông là được.

Thạch dừa xoài sẽ ngon hơn khi ở dạng đông mềm, khi xắn miếng thạch có cảm giác như đang nhún nhảy. Hương vị đậm đà của xoài chín kết hợp với vị béo ngậy, thơm tho của cốt dừa sẽ làm bạn nhớ mãi.

Thạch dừa xoài là sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm và vị ngọt đậm đà của xoài chín với vị béo ngậy của cốt dừa. Trời nắng nóng thưởng thức cốc thạch dừa xoài mát lạnh thì còn gì thú vị bằng?

Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)