Cùi dừa nạo để riêng, nước dừa tươi cho ra bát, lá dứa rửa thật sạch
Nguyên liệu gồm có:
2 quả dừa tươi, nước và cùi để riêng
2 là dứa
2 chén cốt dừa
1 chén đường
½ (một phần hai) thìa cà phê muối
1 gói bột thạch Agar
Cách chế biến:
Cho nước dừa tươi và lá dứa vào một cái nồi.
Đun sôi rồi nhấc ra, đổ ra một cái bát khác
Cho bột thạch vào ¾ (ba phần tư) chén nước, ngoáy cho tan bớt rồi cho vào nồi đun ở mức lửa trung bình.
Khi bột thạch hòa tan hết thì cho phần nước dừa tươi vừa đun lúc nãy vào cùng.
Cho đường rồi ngoáy đều liên tục
Khi đường tan hết thì tiếp tục cho nước cốt dừa và ngoáy tiếp
Tiếp đến cho một chút xíu muối
Khi hỗn hợp sôi và hòa quyện hết vào nhau rồi thì tắt lửa.
chuẩn bị sẵn khay hoặc khuôn sẵn sàng
Rót hỗn hợp vào khay
Rồi cho phần cùi dừa non đã nạo ban đầu lên trên. Để khay thạch nguội
Sau đó dùng nilon gói lại và cho vào tủ lạnh
Khi thạch mát lạnh và đông lại thì bỏ ra, cắt miếng rồi thường thức
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
