Cách làm thạch đu đủ sữa dừa mát lạnh cho ngày hè oi bức cho cả nhà thưởng thức
Nguyên liệu:
- Đu đủ: 1 quả to vừa
- Sữa đặc có đường: ⅔ (hai phần ba) lon
- Sữa tươi: 200ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Bột thạch Philippines: 10gr
- Nước: 500ml
- đường cát trắng: tùy khẩu vị
Cách làm:
-
1
Đu đủ để nguyên vỏ, bổ làm đôi, tách bỏ hạt và lớp gân bám bên trong ruột.
-
2
Cân đong tỉ lệ đường sữa như đã nêu trên phần nguyên liệu, trộn đường cát trắng với bột thạch. Cách này có tác dụng cho bột thạch dễ tan, khi hòa với nước không bị vón cục. Nếu không tìm mua được bột thạch Philippines các bạn có thể dùng bột thạch bán sẵn trong siêu thị và pha với tỉ lệ chất lỏng ghi trên bao bì.
-
3
Hòa nước với sữa đặc, sữa tươi, kế đến cho từ từ bột thạch, vừa cho vừa quấy đều tay. Bắc xoong lên bếp đun đến khi thạch sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt để thạch được mịn, trong. Cuối cùng mới đến nước cốt dừa.
-
4
tắt lửa, đợi một lúc cho thạch đỡ nóng thì tiến hành rót thạch vào 2 nửa đu đủ đã chuẩn bị sẵn. Các bạn nhớ chèn để đu đủ được cố định kẻo khi trút thạch vào lại bị đổ nhé.
-
5
Khoảng 20 phút sau là thạch đã đông. Bây giờ các bạn đeo bao tay nilon, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài đu đủ rồi thưởng thức ngay hoặc làm mát trong tủ lạnh.
Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà mùi vị của món thạch này cũng quá ngon đấy nhé.
Chúc các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
