Thạch dẻo chanh dây mát lạnh là sự kết hợp giữa bánh flan và vị chua chua của chanh dây. Bạn có thể tham khảo cách làm thạch dẻo chanh dây theo công thức dưới đây để trổ tài làm món ngon, tươi mát cho gia đình trong mùa hè này nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm thạch dẻo chanh dây:

Phần nguyên liệu làm Flan:

- 250ml sữa tươi

- 50ml kem tươi

- 30gr đường

- 1 trứng nguyên quả + 02 lòng đỏ trứng

- ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla 

- 50gr đường để làm caramel

Phần nguyên liệu làm thạch dẻo:

- 5gr  bột rau câu dẻo

- 80gr đường cát trắng

- 2 trái chanh dây

 

• 1

  Bạn làm bánh Flan theo công thức tham khảo ở trên: Bạn vào cách làm bánh Flan để tham khảo công thức nhé!

  

• 2

  Bạn lọc lấy hạt chanh dây qua rây.

  

• 3

  Sau đó, bạn ngâm 5gr bột rau câu dẻo cùng với 500ml nước lạnh trước 15 phút rồi đem nấu cho tan. Khi bột rau câu đã tan thì cho đường vào nấu them 10 phút cho đường tan.

  

  Tiếp theo bạn cho nước chanh dây vào.

  
  

• 4

  Bánh flan bạn đổ theo khuôn nhỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ hơn phần khuôn đổ thạch.

  

• 5

  Bạn cho một ít hạt chanh dây ở đáy khuôn, đổ thạch vào ½ (một phần hai) khuôn, đem vào tủ mát để chờ lớp thạch đông lại.

  

• 6

  Sau đó, bạn xếp bánh flan lên lớp thạch đã vừa đông rồi đổ phủ phần thạch còn lại cho đầy khuôn. Cuối cùng bạn cất thạch dẻo, chanh dây vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

  

Thành phẩm

Mỗi khi mùa hè về là lúc các món như kem, chè, thạch... thi nhau "lên ngôi". Với cách làm thạch dẻo chanh dây này, bạn sẽ thấy được kết hợp sự béo ngậy mịn màng của cách làm bánh flan với vị chua thanh thơm phức lại dai dai của lớp thạch cùng những hạt chanh dây giòn giòn, sẽ chinh phục bất kì ai được nếm thử.

Đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè sắp tới đấy!

Bạn có thể tham khảo cách làm thạch trà xanh cũng quá ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn làm thành công món thạch dẻo chanh dây thơm ngon kiểu mới này.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)