Từng miếng mít dai dai hòa quyện trong vị thơm ngọt của thạch cà phê sữa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Thạch cà phê sữa mít

Nguyên liệu:

- Phần thạch cà phê: 1 thìa cà phê pha phin hoặc 7 gram cà phê bột, 5 gram bột rau câu, 300ml nước lạnh, 40 gram đường cát trắng

- Phần thạch sữa: 5 gram bột rau câu, 300ml nước lạnh hoặc có thể thay bằng 200ml sữa tươi và 100ml nước lạnh, 2 thìa canh sữa đặc, 30 gram đường cát trắng

- 1 thìa canh hạt é

- Khuôn nhựa hay cốc thủy tinh để đựng thạch

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô

- Mít.

Cách làm:

  • 1

    Cà phê đổ vào phin, thêm vào 30ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc.

    b1-1377146936.jpg

    Phần thạch cà phê: cho bột rau câu, nước lạnh, đường cát trắng, thêm nước cà phê đã pha ở Bước thứ nhất(1) vào nồi, bắc lên bếp vừa đun  vừa khuấy để bột rau câu và đường tan hoàn toàn.

    b2-1377146936.jpg

  • 2

    Phần thạch cà phê sữa: cho bột rau câu, sữa đặc, đường, nước lạnh vào nồi nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.

    b3-1377146936.jpg

    Dùng muôi múc một ít phần thạch cà phê cho vào cốc hay vào khuôn, tiếp theo múc thêm một ít phần thạch sữa vào bên trên lớp thạch cà phê, đổ đầy khuôn. Để nguội cho vào tủ lạnh đến khi phần thạch đông cứng hẳn.

    b4-1377146936.jpg

  • 3

    Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.

    b5-1377146936.jpg

    Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

    b6-1377146936.jpg

  • 4

    Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, đổ lên rổ cho ráo nước.

    b7-1377146936.jpg

    Phần thạch sau khi đông cứng hẳn, lấy ra tách khỏi khuôn, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    b8-1377146937.jpg

    Khi dùng thêm đá bào vào cốc, bên trên múc thêm phần thạch cà phê sữa, hạt é và một ít mít lên bề mặt, chan nước cốt dừa và rưới thêm một ít sữa đặc, trộn thật đều lên dùng lạnh.

    b9-1377146937.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

màng dau hu sot nam huong thịt ba chỉ xá xíu thit nuong xa xiu moi la cac mon nương bánh qui yến mạch bo xao nam Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng cach lam thit xien nuong rau cu canh trung thit bam nấm rơm ga xao chè da bột trà xanh Ẫm nộm tôm chay máu cach lam muc sot cay Phần meo lam banh pha trà ngon banh bot loc nhan tom các món chiên cách làm dorayaki mon nhau cá thác lác cuộn cải hấp chuà Yen sao canh bi ngo nau lac xay cuộn lá móc mật mieng Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh giò mang om voi ca gan liệu pháp nghệ cam thảo trang trí nhà đẹp sa te Về xứ Lạng thưởng thức bánh cao sằng cach trang banh trang xào đậu que sinh tố bom và cà rốt quà valentine cach kho ca ngu Cốm rang cà nà u cach lam nuoc cot dua cà sốt tỏi Hương vị nem xứ nẫu Bình Định nước cốt thịt gà sả ớt xào nấu cà ri gà cà kho khoai tây nướng cach nau canh thien ly tom gà phi lê chiên giòn mì gà rim cach so che bo luon vit ap chao bàn tiệc cach lam banh flan Ä ua rau củ trộn bắp bò gà sốt tương giấm hoa quả mai chua lườn vịt rau càng cua trộn dầu giấm tram kho thit Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê nAu an ngon mut dua ca phe công thức mực muối kho mặn thạch trà xanh bà nh gẠo trà i tim Mì trứng xào vết cà phê phin món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon vịt ngon Thơm nức lẩu mắm Cần Thơ giữa Sài cach nau lau lươn ca duoi sot so ngon Đấu hu bóng cá xào Cách làm tàu hủ ky Củ cải 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không Chè trôi nước cach nau sup nước mận nom ca rot uc ga xao non dua vịt kho sả tôm bột Gan ga bơ xào bắp lạp xưởng thịt cua những món canh đậu phụ ngon đậu hủ chiên lam pho suong sao 四方粽子 bun gia cay bi thinh chà bông làm cơm hộp đẹp tỉnh Phú Thọ soup thịt cua Làm sao để có món rau câu ngon cách làm siro ga tay quat cach lam trung muoi Canh rau món canh kiểu hàn Bà bầu nên ăn gì làm thạch mực ống làm salad Bia THIT HEO KHO món Tết dừa mứt dừa mứt Tết thịt ba chỉ rán sốt xì dầu