Làm thạch 3D từ ống hút
Nguyên liệu:
|
| Trào lưu làm thạch 3D ngày càng rầm rộ, khiến chị em ai cũng muốn làm thử một lần để biết cảm giác bơm thạch, tạo hoa như thế nào. |
- Phần thạch trong: 800ml nước; 100gr đường; 5gr bột rau câu.
- Phần thạch hoa: 400ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng nước cốt dừa); 80ml sữa đặc hay 70gr đường; 3gr bột rau câu; 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm các loại để tạo hoa, lá mà bạn thích (màu xanh, đỏ, hồng, cam, tím...)
Dụng cụ:
- 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.
- 1 kim tiêm
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Làm phần thạch trong
- Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo thì tắt lửa.
 |
| Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo thì tắt lửa. |
- Vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
Bước thứ hai(2): Làm thạch màu để bơm hoa
- Cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun với lửa vừa.
- Khi thạch tan trong thì cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung 30 giây là tắt lửa.
- Chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm.
 |
| Chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm. |
- Để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa.
Bước thứ ba(3): Bơm thạch để tạo hoa
- Khi phần thạch trong đã đông, vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch. Lưu ý, không cần múc quá sâu. Cách này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều.
Bước thứ tư(4): Bây giờ hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch.
Sau đó chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa.
 |
| Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. |
- Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.
- Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.
Bước thứ năm(5): Nếu bạn dùng dao, thì dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch thư thế này.
Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Lưu ý, trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được.
 |
| Trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được. |
Bước thứ sáu(6): Khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như thế này bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào. Nếu thạch tràn ra ngoài thì lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch.
Bước thứ bảy(7): Để cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như trong hình.
 |
 |
| Món thạch 3d đẹp mĩ mãn phải không mọi người. |
Giờ chỉ việc úp miếng thạch ra đĩa là bạn đã có thạch 3D đẹp mĩ mãn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là một món tráng miệng rất bắt mắt. |
- Một túi bột thạch 10g
- 400ml nước cốt dừa
- 700 ml nươc đun sôi để nguội
- Đường kính trắng 100g
- Là nếp
- Nước màu ( bạn có thể dung các loại nước hoa quả để tạo màu cho sản nhé )
Cách làm:
- Bạn chia nguyên liệu thành nhiều lần làm nhé , mỗi lần bạn sẽ tạo một màu khác nhau.
- trộn thật đều đường với bột thạch , dung nước lã để hòa tan hỗn hợp đường và bột thạch , Đun hỗn hợp thạch – đường với lá nếp đến sôi
- Cho nước hoa quả hoặc siro vào tạo màu
- Chút ra khay cho thạch hơi đông lại
- Tiếp tục các bước trên sau đó đổ hỗn hợp lên trên lớp ban đầu.
- Như vậy bạn đã có thạch 3d bảy sắc cầu vồng rồi.
- Nếu muốn thạch có hình hoa , trái tim bạn đổ hỗn hợp vào khuân hình trước đợi cho đông lại bỏ khuân ra đặt vào nồi rồi chút hỗn hợp lên đợi đông lại , đổ ra khay bạn đã có sản phẩm đẹp mắt rồi .
Và cùng ngắm nhìn thành quả của chúng ta nhé.
Chú ý:
- Bạn dung siro để tạo màu cho thạch hoặc dung nước ép hoa quả nhé : nước dâu tây cho màu đỏ , lá dứa cho màu xanh , nước cam cho màu cam , nước luộc khoai tím cho màu tím ……
- Bạn có thể tỉa hoa quả thành hình mình thích cho vào thạch
- Một chút rượu trắng sẽ làm thạch của bạn không bị đục đấy
- Để thạch trong tủ lạnh 10-15 phút sẽ giúp thạch đông nhanh hơn.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
