Thạch sữa dâu này rất dễ làm, chỉ hơi tốn thời gian chờ một chút vì chia làm 2 tầng. Món tráng miệng này cực kỳ thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Làm thạch sữa:
Nguyên liệu gồm có:
2 muỗng bột gelatin
1 chén kem tươi (whipping cream)
⅓ (một phần ba) chén đường cát trắng
Vanilla (nếu có)
1 - 2 hộp sữa chua trắng
Cách chế biến:
Ngâm gelatin vào trong bát nước to cho thấm, để 5 phút.
Cho nước gelatin vào nồi đun cho sôi, thêm kem tươi, đường và vanilla vào nồi, nguấy cho đường và gelatin tan hết. tắt lửa
Cho tiếp sữa chua vào, nguấy đều hỗn hợp. Sau đó đổ hỗn hợp sữa kem này ra 6 cốc thủy tinh nhỏ. Lưu ý chỉ đổ khoảng nửa cốc để dành chỗ cho phần thạch dâu
Để nguội hẳn rồi đặt các ly này vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Làm thạch dâu
Nguyên liệu gồm có: 1 muỗng bột gelatin,1 chén dâu tây tươi xay nhuyễn, ¼ (một phần tư) chén đường, 1 muỗng nước cốt chanh (tùy chọn)
Cách làm:Ngâm gelatin trong bát nước khoảng 5 phút cho mềm. Rồi đặt lên bếp nấu sôi, cho đường vào, tiếp theo cho dâu tây xay, nguấy cho các nguyên liệu hòa với nhau. tắt lửa, nhấc xuống.
Nếu dâu tây ngọt thì bạn có thể bớt lượng đường và thêm 1 muỗng nước cốt chanh, vị thạch sẽ thơm và hơi chua dịu quá ngon.
Để thạch dâu nguội bớt thì rót 1 lớp lên trên các ly thạch sữa chua đã đông.
Chờ lớp thạch dâu nguội hẳn thì lại cho các ly trở lại tủ lạnh khoảng 1 giờ nữa là được.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
