2 loại mứt với màu sắc rất "Tết" và ăn vô cùng lạ miệng sẽ giúp bạn ghi điểm với những vị khách đến chơi nhà mình năm nay! Tết thêm sắc màu với mứt ớt ngọt và mứt cam
Tết thêm sắc màu với mứt ớt ngọt và mứt cam

1. Mứt ớt ngọt      

 

Nguyên liệu gồm có:

3 trái ớt đỏ đà lạt (loại ớt to, không cay) 250gr đường cát trắng 150ml nước Chanh
  Bước thứ nhất(1):   Ớt rửa thật sạch, bổ đôi, cắt bỏ màng trắng và hạt trong ruột ớt.
 

Thái miếng dày khoảng 1.5cm.

 

Xả nước lạnh, rửa thật sạch.

  Bước thứ hai(2):   Cho ớt vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi chừng 3 phút để loại bỏ bớt axit trong ớt.
 

Lúc này, ớt sẽ mềm hơn, và màu cũng nhạt đi đôi chút, bạn vớt ớt ra, để ráo.

  Bước thứ ba(3):   Cho đường và nước vào nồi.
  Đun sôi thì thả ớt vào.
  Bước thứ tư(4):   Đun lửa nhỏ tới khi miếng ớt trong và đường kéo chỉ...
 

... thì bạn vắt nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào, đảo nhẹ tay rồi tắt lửa, lấy mứt ra để nguội và cho vào hộp.

Mứt ớt tên đã thấy cay xè, tê lưỡi; nhưng không phải đâu bạn, mứt ớt ngọt không hề cay, rất dẻo, dai, và đặc biệt là vị hơi hăng nồng của ớt vẫn còn chút ít đọng lại, chắc chắn sẽ cho người thưởng thức nó một cảm giác đặc biệt, khó quên…     2. Mứt vỏ cam     Nguyên liệu cần có::   8 quả cam vàng (loại vỏ dày, không dùng cam sành vì vỏ rất đắng) 400gr đường 200ml nước 80gr light corn syrup 20ml rượu Grand Marnier hoặc Rhum (tùy thích) 150gr chocolate đắng và 20 gram bơ (tùy thích)  
  Bước thứ nhất(1):   Cam rửa thật sạch, để ráo nước.

Tách vỏ cam bằng dao hoặc dụng cụ tách vỏ cam hoặc giản đơn hơn bạn cắt trái cam làm 4 rồi tách vỏ ra.

  Bước thứ hai(2):   Dùng dao thái vỏ cam thành những miếng dài, dày khoảng 1cm.

Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước lạnh, đun lửa to tới khi sôi. Để sôi chừng 5 phút thì đổ nước luộc đi. Lặp lại thêm 2 lần để loại bỏ vị đắng trong vỏ cam.

  Bước thứ ba(3):   Trong một nồi to, cho đường, nước, light corn syrup vào nồi.
 

Đun sôi chừng 10 - 15 phút, tới khi thấy đường tan hết và nước đường trong...

  ... thì cho vỏ cam vào.
  Bước thứ tư(4):   Giảm lửa, thêm rượu vào đun tới khi vỏ cam chuyển màu trong (khoảng 1 giờ) là được.
 

Xếp vỏ cam lên giá/khay để cho vỏ cam se lại, ráo hết nước đường.

  Bước thứ năm(5):   Đến bước này, bạn có thể lăn vỏ cam qua đường (nếu muốn).

Xếp vỏ cam vào khay/giá, để khoảng 6 - 8h (tốt nhất để qua đêm) để vỏ cam khô hẳn lại là được.

 

Nếu thích, bạn có thể nhúng 1 đầu vào chocolate tan chảy (150gr chocolate + 20gr bơ quay tan chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy).

Trữ mứt cam trong lọ kín, dùng kèm khi uống trà hoặc có thể cắt vụn ra cho thêm vào các loại bánh sẽ rất tuyệt!

Mứt vỏ cam ít ngọt với vị thơm đặc trưng là loại mứt được nhiều người yêu thích, cách làm lại khá giản đơn bởi bạn không cần phải ngâm nước vôi trong hay phèn chua nên chỉ trong nửa ngày là bạn có thể làm xong mẻ mứt ngon rồi. Nếu bạn bận rộn mà vẫn muốn tự tay làm mứt thì đây chính là một trong những sự lựa chọn dành cho bạn.     Mứt vỏ cam còn tiện lợi ở chỗ nếu sau Tết mà bạn vẫn còn mứt thì bạn có thể cắt nhỏ ra rồi trộn thêm vào khi làm các loại bánh quy, bánh ngọt cũng rất hợp. Mong các bạn thành công và làm được những loại mứt thật ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết nguyên đán tự làm mứt tết quả cam ớt món ăn vặt món ngon ngày tết

cach lam nuoc mam chua ngot ga tay đậu hũ kho bò mi xao gion chay ngon Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười đón tết mut thanh long dua ngon ông già noel hình dâu tây hu tieu mojito chanh vị bạc hà Doi trường xao chao me ngày nắng hay mưa đều ngon gà hầm rau củ sườn heo Dây điện Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai sinh tố bơ đôi dép bánh gấc oc buou nhoi thit hap tre hue thom ngon mè sốt nạc gà mocktail kem chua ngọt Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm cách làm mực hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam rau bi xao toi tào Cà chua bi cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa đậu hà lan thịt bò xào ngồng tỏi và ca hoi sot dau hao ngon mi y ca chua ngon tom pho mai gion ngon rau câu hoa hồng đỏ chiên hạt hạnh nhân quà cháo hạt sen thịt bằm Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm bánh quy vị gừng đậu hũ xóc thịt Am thuc viet nam Má Ÿ bữa cơm chiều bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm ti n đậu phụ non tẩm hành chiênel" style="background-color: #211BFF" href="/index.php?q= cách nấu hủ tiếu"> cách nấu hủ tiếu Cách làm canh sấu cupcake hình nón thuc don mua he nhà hàng thực khách tiêu tiền chả cá viên xào hành nấm khoai tay boc tom làm cơm trộn che bien banh tam tôm xào bông hẹ ti u món hải sản nướng dễ ăn đậu phụ xào cayf="/index.php?q=nau chao ca">nau chao ca sui cao thit ngon mocktail Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán gỏi cuốn đậu hũ chay món ngon lạ miệng cách làm bột nêm chay lẩu măng cay công thức chân giò heo xào lăn bánh trung thu nam giới Cháo nấm bánh cupcake vừng chè khoai nấu bột báng các loại canh hến mép vải mẹo tiec CHÃƒË cach lam tra chanh hoa hong vá ng cach nau xoi phuc kien hải sản nấu chua tôm nướng dừa khô món nướng Hương cach lam bo luc cam mẹo pha nước mắm ngon đậu phộng xào gà chao cua dong làm bánh quy ăn sáng đái tháo đường tiểu đường món nướng dễ làm môi trường bánh flan dừa sức khỏe ngộ đậu hũ non hấp trứng muối mon chay ngon Gà lão giả cầy Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành Cắt tỉa rau củ quả Thế giới động canh ga chien mam ruoc nước tương che bi ngo Torte tinh nhan chữa cúm không dùng thuốc nước muối mẠt cà cá rô kho cà chua Cà kho cách làm bánh mì tại nhà Cách làm bánh đúc bi heo nuong gion ruom lỗi nấu ăn lam goi nam kim cham ngon cach lam banh chuoi up nguoc cach lam ca chua nuong khoai mon canh bí đỏ đậu phụng cach lam than lon chien xu cach lam ca ri ech tiêu xanh xào cải