(Afamily.vn) Cả hai loại mứt này đều là những loại mứt dân dã; với nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể tự làm chúng để đãi khách trong dịp Tết. Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng
Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng

1. Mứt khoai lang

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 1
Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 2

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram khoai lang, chọn loại khoai nghệ
- 400 gram đường
- 2 muỗng canh vôi tôi
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 3

Bước thứ nhất(1):

Khoai lang gọt bỏ vỏ, gọt xong bạn ngâm ngay khoai vào nước cho khỏi thâm.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 4

Thái khoai thành miếng con chì dày khoảng 1,5cm.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 5

Ngâm khoai vào nước muối trong khoảng 30 phút.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 6

Vôi hòa với nước, để lắng qua đêm rồi gạn lấy phần nước trong. Ngâm khoai bằng nước vôi trong trong khoảng 3 - 4 tiếng.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 7

Bước thứ hai(2):

Khoai sau khi ngâm nước vôi vớt ra xả lại nhiều lần dưới vòi nước cho sạch mùi vôi rồi để ráo.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 8

Lúc này bạn cân lại khoai.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 9

Cứ 1 kilogram khoai thì dùng 400 gram đường.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 10

Bước thứ ba(3):

Đặt nồi khoai lên bếp, sên với lửa to.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 11

Đến khi đường cạn bớt bạn chuyển lửa nhỏ.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 12

Tiếp tục sên đến khi đường cạn, bạn cho vani vào đảo đều. Nếu thích ăn mứt dạng dẻo dẻo, mềm mềm thì đến bước này bạn có thể lấy mứt ra phơi hoặc sấy bằng lò nướng

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 13

Nếu muốn mứt dễ bảo quản bạn tiếp tục sên đến khi đường chuyển dạng kết tinh như bột màu trắng bám đều quanh miếng khoai là được.

Mứt khoai lang có vị dẻo, thơm là món mứt được khá nhiều người ưa thích. Bạn hãy thử trổ tài làm món này để đãi khách nhé!

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 14

2. Mứt nghệ

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 15
Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 16

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram nghệ đỏ
- 800 gram đường cát trắng
- 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
- 5 muỗng canh mật ong
- 1 ống vani

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 17

Bước thứ nhất(1):

Nghệ tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 18

Bước thứ hai(2):

Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 19

Bước thứ ba(3):

Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt lửa, xả nước lạnh, để ráo.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 20

Lặp lại một hoặc hai lần nữa cho nghệ bớt hăng, bớt đắng. Mình thích nhâm nhi nghệ có vị ngăm ngăm, hăng hăng đặc trưng nên chỉ luộc một lần thôi.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 21

Bước thứ tư(4):

Trút nghệ vào âu lớn, thông thường bạn trộn nghệ với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đảo đều, nhưng ở đây ngoài đường mình còn cho thêm mật ong nên lượng đường bớt lại, chỉ dùng 800g.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 22

Thêm vào 5 muỗng canh mật ong, tiếp tục đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường tan và nghệ thấm mật ong.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 23

Bước thứ năm(5):

Đặt nồi nghệ lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 24

Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 25

Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là xong.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 26

Bước thứ sáu(6):

Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 27

Bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Từng miếng mứt nghệ vàng ươm thật bắt mắt. Mứt nghệ không ngọt khé mà rất vừa phải, ăn vào hơi có vị ngăm nhưng lại nghe ngọt nơi cuống họng. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh.

Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 28

Nhờ tác dụng bổ máu của nghệ đỏ nên không chỉ góp mặt trên bàn tiếp khách ngày Tết, món mứt này còn rất đáng để chị em “kết thân”suốt năm như một món ăn vặt nữa đấy!


Thêm 5 loại mứt quá ngon để bạn tham khảo Tết này nhé!
Tết thêm sắc màu với 2 loại mứt đẹp mắt ngon miệng 29


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết nghệ tươi khoai lang món ăn vặt món ngon ngày tết mật ong

tự chế đèn th cơm suất văn phòngháo hoa quả bo duong chiên phồng trai sung lam cupcake tra xanh ngon hành chan gio muoi ngon chè húê tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội Banh my chân giò muối com chay cha bong ngon chè bột lộc bộc đậu phộng chợ lách cách làm mứt kiwi mon ngon ha noi Vi峄噒 Nam banh la thom ngon chè dừa non chè đậu bí đỏ tóp mỡ xóc muối che bien ca tim nau bung mi xao nam bánh bông lan hương quất đậu hủ xào nấm canh gan nấu giá trứng rán rau củ canh ga nuong sa ot må å canh bí đao nấu sườn đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua chất sơ mon ngon tu dua bo giảm đau tỏi gừng muối bạc hà chao khoai lam chan ga ngon trung cuon thit heo CÃƒÆ Kho mì ý xào mực gà hấp bí đỏ canh cải xanh chặn nhận Nấm kim châm banh calzone thom ngon cari don thit gio heo chien cari ca chemm món xào ngon Su su xào thịt bò"> cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò Ä ao Pa tê thịt nấu cari ngon Pudding chay LÃd-color: #CB9C6D" href="/index.php?q=che bien bap cai">che bien bap cai cach lam banh nuong ngon chất lượng snack cherry tart ngon Trung Hoa Xào bí củ sen xào ớt chuông canh ga ham chất làm ngọt trộn miếng kiểu hàn banh duc banh bong lan trung muoi gừng ngâm giấm cua sot ot ngoncolor: #FBBA10" href="/index.php?q=banh nhan">banh nhan cari muc thom ngon chao thit bam nam huong ngon ca ro phi pizza khoai tây xúc xích chao ca loc nau bau Quảng Trị chất độc hại dau hu hướng dẫn làm bánh cari tom ngon hu tieu mi canh ga cho me bau giảm béo nau che bít che nep nuoc cot dua Sườn non chay trung hoa bo kho cay dac biet chọn mua cá canh cá bò Kết cườm thành hoa cúc cho thu thêm tươi che khoai thom ngon xao cua kieu singapore ngon mứt cùi bưởi giò heo hầm măng chả ngon Cha ca chả ngũ sắc tôm rán xóc muối ga nuong bbq ngon cari muc ngon du lịch hong kong bánh mì nếp than che 3 mau cari ca chem Kheo che khoai so cari ga kieu an ngon Là canh móng giò rạm rán gà giòn mon ngon voi pho mai kem là trà xanh chờ vợ meo luoc rau muong gion xanh heo chien bot gion ngon canh ga chiên nươc măm miễn món canh chua ngay he canh bau nau trai canh ca doc mung mon muc xao che thanh long cach lam keo chuoi canh mực đậu hũ cháo dinh dưỡng huong dan lam suon xao chua ngot canh la gim suon thom canh bap cai cuon