Không cần ra hàng mà ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món chả cá Hà Nội siêu ngon để đãi khách và gia đình nhé.
Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội

Để món ăn ngon như ngoài hàng, chị em có thể học cách làm chả cá Hà Nội theo sự hướng dẫn của cô Minh Thủy MasterChef nhé! Đảm bảo cả nhà và bạn bè sẽ mê mẩn cho mà xem.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá lăng (5 người chuẩn bị sẵn khoảng 1 kilogram , cũng có thể thay thế bằng cá quả, cá nheo, cá trê,...)

- Riềng giã nhỏ (1 củ)

- Nghệ giã nhỏ (1 củ)

- Mẻ (1 nửa bát ăn cơm)

- Mắm tôm

- Bột canh

- Hạt tiêu

- 1 muỗng đường

- Ớt

- Lạc rang bỏ vỏ

- Hành tây 1 củ

- Hành lá, thì là

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 1 Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, dội nước sôi vào cá cho sạch nhớt, nếu không dùng nước sôi có thể dùng muối hoặc phèn chua xát mạnh vào con cá. Sau khi làm sạch cá, mổ lấy ruột, lọc lấy phi lê, bỏ lại xương và đầu. Sau đó rửa thật sạch, cắt miếng khúc như bao diêm, dầy từ 1cm-1,5cm (tùy chọn).

Bước thứ hai(2): Giã nhỏ riềng, nghệ trộn với mẻ lọc lấy nước. Sau đó, lấy nước trộn với cá, băm hành khô trộn vào.Tiếp theo cho gia vị, mắm tôm, đường, hạt tiêu, nếu có mỡ lợn thì cho thêm một chút.

Sau khi cho hỗn hợp trên vào, dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm vào cá. Ướp khoảng 15 phút là được.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 2   

Bước thứ ba(3): Tiếp theo, cho dầu vào chảo rồi đặt lên bếp để bắt đầu rán. Lưu ý để lửa nhỏ vừa, nếu để lửa to cá dễ bị cháy.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 3   

Bước thứ tư(4): Rán đến khi thấy 2 mặt vàng đều, Lưu ý không để cá bị cháy.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 4    Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 5   

Bước thứ năm(5): Sau khi cá đã chín vàng đều, cho hành thì là cắt khúc 4-5cm vào chảo xào nhanh tay, chín tới là được.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 6    Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 7 Cô Minh Thủy Masterchef đang hướng dẫn công đoạn rán cá

Bước thứ sáu(6): chuẩn bị sẵn bún vào thố hoặc tô, mùa đông nên để bún nóng cho dễ ăn. Gắp từng miếng cá ra đặt trên bún.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 8   

Rải hành, thì là lên trên. Hành tây cắt mỏng, theo chiều dọc trộn đường, dấm, muối vừa phải để ướp trong 5 phút được đặt bên cạnh miếng cá.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 9   

Rắc lạc, ớt cay lên trên chả cá để tăng thêm vị thơm, bùi khi ăn.

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 10 Món ăn sẽ quá ngon khi thưởng thức cùng với mắm tôm.

Cách pha mắm tôm: mắm tôm, chanh, đường rượu trắng 2 muỗng cà phê rồi cho một ít dầu rán nóng vào bát, tất cả đánh phồng lên. Nếu không ăn được mắm tôm có thể làm nước mắm chua ngọt gồm: Nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu, tỏi, nước lọc

Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 11 Món ăn hoàn tất. Giờ bạn chỉ việc mang ra để mời cả nhà và bạn bè thôi. Tết Tây tự tay làm chả cá Hà Nội 12 Mong gia đình bạn có món chả cá Hà Nội ngon miệng trong ngày Tết Dương Lịch nhé!   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò bắp kho dạ dày trộn Cách làm chuối chiên dừa món ăn Việt chân giò xào sả cơm chiên hến dưa muối dưa leo muối kho mam cach lam pate gan heo gấc ngô rán GÃƒÆ dầu dừa cơm lươn nướng Cách làm chim gà chiên kem trái mâm xôi sup bi do kem bạc hà chao gà xào đậu cô ve dưa cải chua om cá diêu hồng xôi đậu xanh tẩm vừng chè sa kê nấu bạch quả duoi heo ham dau den kho tiêu dimsum nem lui Cách làm chả cá hầm móng giò với đậu và bí banh chuoi ran chè bí ngô gà xào măng chân gà hấp cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào rau câu nhân xoài gà viên đậu hũ khoai tây b dà gÃƒÆ pizza nôm xuc xich cuon sandwich cupcake trÃƒÆ xanh cookies gừng dứa dầm súp bông cải Cách làm chả ốc hầm gà với khoai môn gÃƒÆ kho cay cach lam mousse socola Văn cach pha nuoc cham banh cuon suon xao trai man Xứ sở kim chi canh mi can chay công thức sườn sốt dưa chua Tiramisu trai cay gà tẩm bột nướng bánh kem cach pha tra sua hong kong thực phẩm viêm khớp cá hồi táo hầm xôi đậu đỏ X diệm mạch dinh dưỡng Quinoass="label" style="background-color: #A94F80" href="/index.php?q=Cách làm củ sen">Cách làm củ sen kho quẹt rau củ dâu tây Bánh quy phủ kem dâu tây ca tre củ sen kho thịt lườn gà tẩm bột chiên ç½ i chè rau câu hạt lựu gnocchi khoai tà y chè long nhãn công thức cupcake ngộ nghĩnh sơ chế lưỡi bò công thức chanh đông bánh tráng nướng xúc nấm công thức gà hấp nấm hương banh mi trung ngai cuu ngon yaourt xoài hải sản hấp mướp xanh Cách làm bánh quy bơ chuẩn ngon hấp dẫn công thức thạch cam dâu tây cách pha matcha nui ống xào gà công thức thịt thăn sốt chua ngọt Sa tế salad Nga cupcake trà xanh cÃƒÆ kho công thức xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng rau cái xoong công thức salad lam kho bo công thức trà đào cơm ruốc nắm tôm công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng Äao dà Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười hải sản chấm nước tương công thức sandwich dưa leo ng cach lam mon dau om banh tom gion rum com ngon công thức chè vừng đen bánh mì ruốc bơ củ cải muối cải xanh quấn thịt cơm chiên trứng Cách tránh lãng phí thức ăn hải sâm Ca công thức cháo bí đỏ Chao bot bang thit bo ngon củ niễng xào thịt heo dâu gÃ Æ chè khoai tím nấu trân châu gi脙虏 may vÃ Æ cơm chiên thơm Ga chien Hoa giấy công thức chè rau câu nấu nhãn khô coffee buns món bánh Bánh chuối phô mai nướng cach lam xoai dam chua ngot Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia công thức nấu ắn