(Afamily.vn) Sau những ngày Tết dồi dào năng lượng với thịt mỡ, bánh chưng, rằm tháng Giêng này chúng ta đổi món thanh đạm với hủ tíu chay các bạn nhé! Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 1

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 2

Nguyên liệu cho khoảng 8 tô:

- 70 gram nấm đông cô khô
- 3 trái bắp Mỹ
- 1 củ sắn (200g)
- 200 gram củ cải trắng
- 200 gram cà rốt


Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 3

- 100 gram củ cải muối
- 100 gram tỏi tây (2 cây)
- ½ (một phần hai) kg cải thảo
- 1 miếng đậu hũ lớn, cắt miếng nhỏ, chiên vàng
- Chả chay, tàu hũ ky chiên, hoành thánh chay chiên (định lượng tùy gia đình mình thích dùng nhiều hay ít)
- Hủ tíu.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 4

Bước thứ nhất(1):

Tỏi tây xắt lát mỏng.

Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm mềm, rửa lại.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 5
Bước thứ hai(2):

Phi vàng ½ (một phần hai) chỗ tỏi tây rồi để riêng. Các bạn lưu ý khi tỏi tây săn và bắt đầu chuyển màu thì tắt lửa đảo đều tỏi tây sẽ vàng, nếu đun quá lâu dễ cháy khét.

Phi hơi săn chỗ tỏi tây còn lại với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho nấm đông cô vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 6

Bước thứ ba(3):

Cà rốt, củ cải, củ sắn cắt khúc vừa ăn.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 7

Củ cải mặn rửa thật sạch, ngâm với nước muối cho bớt mặn, rửa lại, cắt lát mỏng.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 8
Bước thứ tư(4):

Nấu sôi 3,5 lít nước, cho bắp, củ sắn, cải mặn, nấm đông cô xào tỏi tây, 40 - 50 gram đường phèn, 1 muỗng cafe muối hạt.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 9
Bước thứ năm(5):

Nấu sôi khoảng 30 phút thì thêm cà rốt, cải trắng vào. Nấu sôi, giảm lửa liêu riu nấu thêm 30 phút (tổng cộng nấu 1 giờ để lấy nước dùng). Thêm đậu hũ, cải thảo và nấu sôi lên là được. Mách nhỏ với các bạn khi nấu các món nước nên dùng đường phèn và muối hạt, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh hơn đó!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 10
Bước thứ sáu(6):

Trụng hủ tíu với nước sôi.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 11
Cho hủ tíu lên tô, sắp chả chay, chan nước dùng với rau củ, thêm hoành thánh và tàu hũ ky chiên, thêm tí tỏi tây phi vàng cho thơm là có thể thưởng thức được rồi!
Hủ tíu chay ngon nhờ nước dùng nhiều rau củ tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Món này không có công thức nghiêm ngặt (rau củ chọn loại nào tùy ý thích), dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng. Tô hủ tíu nóng hổi, thơm lừng đầy màu sắc tươi tắn của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 12

Mong các bạn một năm mới tươi vui, hạnh phúc nhé!



Bún trộn cũng là một trong những món chay quá ngon mà bạn có thể thử dịp này!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chay ăn chay đậu hũ cải thảo đậu phụ cà rốt

tủ lạnh trà đào trái đào tươi Hương Đặng canh cá hú rau củ bánh xu xê đậu xanh Trung chien hoa quả dầm sữa chua cá chẻm mẹo làm cá trứng sốt ngon sup toc tien banh duc man khoai môn kẹp thịt heo canh ngheu thom ngon dau phu nhoi thit canh ga nuong tuong mon an ngon kieu My cà chua mật ong tom hoang kim hơn bun tam gio cha mũ xinh mon gio heo ham thuoc bac che nhan hanh nhan ngon Béo thơm nhum biển cach nau lau ca khoai sa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo canh ngao nấu sấu ngon làm bánh mousse quẠlê tôm sốt mayonnaise dứa gà xiên nướng phải cach nau dau bap sot ca cơm hộp Khô thịt heo cheese cake thanh long ca rốt nuoc ep tao canh cai trung muoi bun ken bua trua chiên khoai ngon bún ốc ngon Món Hap cách nắu bò kho chả cá dai huong dan lam banh flan cac loaI MAM ngọn bí canh tom rau cu cua chien gion banh muffin dau thom ngon nấu cháo cá thu cach lam hau nuong bo xôi hấp trứng thịt trộn salad dứa tôm cá tầm nướng lá cây cảnh Den giay đào thịt bò nướng lá lốt dạ dày hầm món pizza gà trứng ngâm tra chanh nong bánh trôi nước nhân mè nướng cà pet Com chien Ng脙碌 nấu ăn ngọn canh thịt bò dứa thơm món canh hằng nơ xinh Mẹo vặt cho món xào Cơm hến canh hến dân dã và bình dị công thức bánh trứng dừa nướng canh gà hầm thuốc bắc bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm lam kep chocolate thom ngon cach pha nuoc cham nem cách nấu canh kim chi hải sản mien cha tom thit món Nhật Mỳ udon kim chi Đi cach lam mojito dau ngon tự may giày Gan gà Ăn dặm kiểu Nhật chiên khoai tây bọc phô mai sua chua nep cam banh troi phong thuy troi cà thu kho tự làm bánh trôi công thức nấm đùi gà xào cay banh jamtarts thom ngon đá viên hương cà phê dac biet Nem cua be Cách giữ rau củ trong tủ lạnh xôi bọc thịt cánh gà chiên giòn mon ca hop ngon cá hố chiên giòn xoài pudding món ngâm mắm Chân gà ngâm chua cay quả sung 擦日 cá hồi rán chà bẠp cach lam bo cha la lot cach lam bun thit xao bỏ mì ý nấu nghêu Gia he muoi muc ne ngon công thức mì nghêu vịt úp thau cach lam banh nep tom thit be be rang muoi muc chien gion ngon Cải cúc nấu củ môn