(Afamily.vn) Sau những ngày Tết dồi dào năng lượng với thịt mỡ, bánh chưng, rằm tháng Giêng này chúng ta đổi món thanh đạm với hủ tíu chay các bạn nhé! Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 1

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 2

Nguyên liệu cho khoảng 8 tô:

- 70 gram nấm đông cô khô
- 3 trái bắp Mỹ
- 1 củ sắn (200g)
- 200 gram củ cải trắng
- 200 gram cà rốt


Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 3

- 100 gram củ cải muối
- 100 gram tỏi tây (2 cây)
- ½ (một phần hai) kg cải thảo
- 1 miếng đậu hũ lớn, cắt miếng nhỏ, chiên vàng
- Chả chay, tàu hũ ky chiên, hoành thánh chay chiên (định lượng tùy gia đình mình thích dùng nhiều hay ít)
- Hủ tíu.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 4

Bước thứ nhất(1):

Tỏi tây xắt lát mỏng.

Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm mềm, rửa lại.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 5
Bước thứ hai(2):

Phi vàng ½ (một phần hai) chỗ tỏi tây rồi để riêng. Các bạn lưu ý khi tỏi tây săn và bắt đầu chuyển màu thì tắt lửa đảo đều tỏi tây sẽ vàng, nếu đun quá lâu dễ cháy khét.

Phi hơi săn chỗ tỏi tây còn lại với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho nấm đông cô vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 6

Bước thứ ba(3):

Cà rốt, củ cải, củ sắn cắt khúc vừa ăn.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 7

Củ cải mặn rửa thật sạch, ngâm với nước muối cho bớt mặn, rửa lại, cắt lát mỏng.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 8
Bước thứ tư(4):

Nấu sôi 3,5 lít nước, cho bắp, củ sắn, cải mặn, nấm đông cô xào tỏi tây, 40 - 50 gram đường phèn, 1 muỗng cafe muối hạt.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 9
Bước thứ năm(5):

Nấu sôi khoảng 30 phút thì thêm cà rốt, cải trắng vào. Nấu sôi, giảm lửa liêu riu nấu thêm 30 phút (tổng cộng nấu 1 giờ để lấy nước dùng). Thêm đậu hũ, cải thảo và nấu sôi lên là được. Mách nhỏ với các bạn khi nấu các món nước nên dùng đường phèn và muối hạt, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh hơn đó!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 10
Bước thứ sáu(6):

Trụng hủ tíu với nước sôi.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 11
Cho hủ tíu lên tô, sắp chả chay, chan nước dùng với rau củ, thêm hoành thánh và tàu hũ ky chiên, thêm tí tỏi tây phi vàng cho thơm là có thể thưởng thức được rồi!
Hủ tíu chay ngon nhờ nước dùng nhiều rau củ tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Món này không có công thức nghiêm ngặt (rau củ chọn loại nào tùy ý thích), dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng. Tô hủ tíu nóng hổi, thơm lừng đầy màu sắc tươi tắn của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 12

Mong các bạn một năm mới tươi vui, hạnh phúc nhé!



Bún trộn cũng là một trong những món chay quá ngon mà bạn có thể thử dịp này!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chay ăn chay đậu hũ cải thảo đậu phụ cà rốt

đậu hũ non chiên xù hanh nhan chien hai san đu đủ dầm nui rau xao hai san ngon Mẹo ướp thịt thăn ngon cach muoi cu kieu thap mon thit kho dua list c thit kho to rang đậu tương gà chiên nước mắm kem sau rieng la dua cách làm chuối rán ram man canh dưa bánh gạo xào kim chi canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac banh kem cam cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi