(Afamily.vn) Sau những ngày Tết dồi dào năng lượng với thịt mỡ, bánh chưng, rằm tháng Giêng này chúng ta đổi món thanh đạm với hủ tíu chay các bạn nhé! Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 1

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 2

Nguyên liệu cho khoảng 8 tô:

- 70 gram nấm đông cô khô
- 3 trái bắp Mỹ
- 1 củ sắn (200g)
- 200 gram củ cải trắng
- 200 gram cà rốt


Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 3

- 100 gram củ cải muối
- 100 gram tỏi tây (2 cây)
- ½ (một phần hai) kg cải thảo
- 1 miếng đậu hũ lớn, cắt miếng nhỏ, chiên vàng
- Chả chay, tàu hũ ky chiên, hoành thánh chay chiên (định lượng tùy gia đình mình thích dùng nhiều hay ít)
- Hủ tíu.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 4

Bước thứ nhất(1):

Tỏi tây xắt lát mỏng.

Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm mềm, rửa lại.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 5
Bước thứ hai(2):

Phi vàng ½ (một phần hai) chỗ tỏi tây rồi để riêng. Các bạn lưu ý khi tỏi tây săn và bắt đầu chuyển màu thì tắt lửa đảo đều tỏi tây sẽ vàng, nếu đun quá lâu dễ cháy khét.

Phi hơi săn chỗ tỏi tây còn lại với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho nấm đông cô vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 6

Bước thứ ba(3):

Cà rốt, củ cải, củ sắn cắt khúc vừa ăn.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 7

Củ cải mặn rửa thật sạch, ngâm với nước muối cho bớt mặn, rửa lại, cắt lát mỏng.

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 8
Bước thứ tư(4):

Nấu sôi 3,5 lít nước, cho bắp, củ sắn, cải mặn, nấm đông cô xào tỏi tây, 40 - 50 gram đường phèn, 1 muỗng cafe muối hạt.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 9
Bước thứ năm(5):

Nấu sôi khoảng 30 phút thì thêm cà rốt, cải trắng vào. Nấu sôi, giảm lửa liêu riu nấu thêm 30 phút (tổng cộng nấu 1 giờ để lấy nước dùng). Thêm đậu hũ, cải thảo và nấu sôi lên là được. Mách nhỏ với các bạn khi nấu các món nước nên dùng đường phèn và muối hạt, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh hơn đó!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 10
Bước thứ sáu(6):

Trụng hủ tíu với nước sôi.
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 11
Cho hủ tíu lên tô, sắp chả chay, chan nước dùng với rau củ, thêm hoành thánh và tàu hũ ky chiên, thêm tí tỏi tây phi vàng cho thơm là có thể thưởng thức được rồi!
Hủ tíu chay ngon nhờ nước dùng nhiều rau củ tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Món này không có công thức nghiêm ngặt (rau củ chọn loại nào tùy ý thích), dễ làm, ngon miệng lại thanh đạm và bổ dưỡng. Tô hủ tíu nóng hổi, thơm lừng đầy màu sắc tươi tắn của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn!

Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 12

Mong các bạn một năm mới tươi vui, hạnh phúc nhé!



Bún trộn cũng là một trong những món chay quá ngon mà bạn có thể thử dịp này!
Tết Nguyên Tiêu ăn hủ tiếu chay thật ngon! 13

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chay ăn chay đậu hũ cải thảo đậu phụ cà rốt

mỳ hoanh thánh thường Cách làm thịt nướng Món Cháo may vã æ Quấn dây cach lam banh nachos mexico làm bánh trung thu khoai tây nướng phô mai chè bắp hản cach lam banh da nem chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bánh khảo kẹo lạc cach lam mi y Tuyết nau chao canh khoai so Ngon chuông thực đơn món nhau cu sen món nhật bánh sữa chua nuong bo Nên Nước chanh là sà ch canh nam tự béo ngậy rau trộn cach kho ca loc canh bo nau khe dau ha lan món Hàn Quốc thit xao bà nh bao hẠp cá lốc ech nuong Mà cach nau che ngon phô mai chiên khoai tây tiet nước mắm nêm cách làm thịt heo cốc tai mật ong chanh thạch cho bé truy su hao mien luon tron bắp bò kho thơm Thit heo ngam nuoc mam ậu nồi cơm điện sùp xôi mặn gói trong lá Oyster lam banh flan ngon sẠbún ốc hàng buồm Gia vá Nau xoi dâu tây làm ông già noel bot chien gion dÃƒÆ u ga chien thom ngon giẠi khà t thực đơn hàng ngày mon ngon tu ech Báo bánh bông lan cuộn kem Dạo tết nhâm thìn nấu thịt ngon mận dầm Sinh to dau xanh kho gà với gừng Chả tôm nướng rau củ nồi cơm xoi ngu sac bò lúc lắc khoai tây kim chi phòng ga nuong dat và n kho cà bò bằm nhân phô mai bi ngoi MUC XAO CAI CHUA Nước tương ngao xÃƒÆ o bánh người tuyết Ăn Vặt kem bơ cơm chiên với cá muối ớt não cách làm chè xoài cách làm kem chuối ngon goi chan ga rut xuong nhãºt hạt điều Phở bò lau hai san đậu phụ xào lam banh ram Bánh quế ngán nóng bỏng bông hoa Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày sua dac cách làm cá bống kho Từ Rau củ cach nau canh nam khẩu vị cá chiên ớt sả bánh kem cach lam tuy heo