Giò là một trong những món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong mâm cỗ của người Việt Nam. Hiện nay, do cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình thường có thói quen mua giò được bày bán sẵn. Tuy nhiên, bạn có thể bớt chút thời gian để tự làm những món giò dưới đây cho gia đình, vừa đảm bảo vệ sinh lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Công thức các món giò trong mâm cỗ ngày Tết

Giò là một trong những món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong mâm cỗ của người Việt Nam. Hiện nay, do cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình thường có thói quen mua giò được bày bán sẵn. Tuy nhiên, bạn có thể bớt chút thời gian để tự làm những món giò dưới đây cho gia đình, vừa đảm bảo vệ sinh lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

 

Với ba loại giò chính gồm giò lụa, giò xào và giò bò, bạn có thể lựa chọn món giò phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.

1. Giò lụa

Giò lụa là lựa chọn phổ biến nhất trong mâm cỗ ngày Tết. Món ăn này có màu trắng ngà, hơi hồng nhạt, trên bề mặt giò hơi lỗ rỗ, ăn có vị thơm, ngọt, giòn.

cach-lam-cac-mon-gio-ngay-tet-1

Trong mâm cỗ, giò lụa thường được thái thành khoanh, chia làm 6-8 miếng và được ăn kèm với bánh chưng hay xôi. Bạn có thể thực hiện giò lụa tại nhà bằng cách tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram thịt nạc mông

- 30 gram bột năng

- 5 gram bột nở

- 10 gram đường

-  40ml nước mắm

- 1 chút muối

- 50ml nước lạnh

- Lá chuối và dây lạt

Thực hiện:

Đầu tiên, các bạn hãy thái thịt nhỏ rồi ướp chung với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Sao đó, các bạn để thịt vào ngăn đá khoảng 2 giờ. Khi đủ thời gian, các bạn hãy xay thịt nhuyễn, gói lại và để tiếp vào ngăn đá trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, các bạn tiếp tục xay thịt một lần nữa cho thịt thật nhuyễn là được.

Để giò được dai, các bạn hãy cho thịt nhuyễn vào máy trộn bột, bật máy trong 5-7 phút hoặc lâu hơn tùy thuộc vào chất lượng thịt mà bạn mua.

Khi thịt đã xong, các bạn hãy gói vào lá chuối bằng cách

dàn đều, ém chặt thịt và gập lá gói tròn hình ống dài. Cuối cùng, các bạn buộc lại, cho vào luộc khoảng 40-50 phút. Khi giò chín, các bạn hãy vớt ra và để cho ráo nước.

2. Giò bò

?????????????????????????????????????????????

Cùng với giò lợn, giò bò cũng là món ăn phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết, hấp dẫn bởi vị thơm ngon vô cùng đặc trưng.

Nguyên liệu gồm có:

- 800 gram thịt bò

- 200 gram thịt lợn nạc

- Mỡ phần ngon

- Gia vị các loại

Thực hiện:

- Thịt bò, thịt lợn các bạn loại bỏ gân, sau đó thái thành miếng. Mỡ phần rửa thật sạch, sau đó bỏ trong ngăn đông cho cứng và chặt ra thành từng miếng nhỏ. Sau đó, các bạn cho các nguyên liệu trộn chung với gia vị vào xay cho nhuyễn.

Cuối cùng, các bạn bó giò và luộc tương tự như giò lợn.

3. Giò xào

cach-lam-cac-mon-gio-ngay-tet-3

Giò xào có một hương vị vô cùng đặc biệt, thơm và giòn nên là sự lựa chọn thay thế hàng đầu cho các món giò khác trong mâm cỗ ngày Tết. Đặc biệt, cách thực hiện món ăn này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái tai lợn

- 1 cái lưỡi lợn

- 300 gram thịt chân giò

- 50-60 gr nấm hương

- 20-30 g mộc nhĩ

- Hành khô, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị các loại

Thực hiện:

Tai lợn, lưỡi lơn, thịt chân giò các bạn làm sạch, luộc chín rồi thái thịt thành những miếng mỏng. Sau đó, các bạn ướp thịt với 1 ít mắm, gia vị, hạt nêm trong khoảng 30 phút. Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.

Sau đó, các bạn cho hỗn hợp thịt vào xào, khi chín hãy trút tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào và nêm thêm ít mắm nữa và tắt bếp.

Khi hỗn hợp còn nóng, các bạn dùng thìa xúc vào khuôn, nén chặt và để vào tủ lạnh 1-2h là được. Trong trường hợp gia đình bạn không có khuôn làm giò xào, bạn có thể dùng một chai nhựa tròn, cắt bỏ phần đầu, đục vài lỗ dưới đáy chai và làm tương tự như trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tết nguyên đán

nhậu cach lam dau que cach lam dui ga cuon nam cach lam kem ngon Ngọc Trai cach lam muop huong xao thit bo ngan quay ngon cach lam mut bi dao giảm stress Cha gio cach lam sot gac cach lam sushi cach lam thit bam hap nam huong cach lam thit kho hot vit ngay Tet salad tron cach lam tom nuong muoi ot cach lam xoi cốm ngon Nấu cơm chè nấm tuyết chạo mực bò bóp thấu cach lam xoi chim sot teriyaki Đãi cach lam xoi com cach nấu xôi dừa lá dứa cach nau Ca Bung thuc don moi ngay cach nau ba roi kho tieu cach nau banh canh ngỗng quay cach nau bun bo hue ngon cach nau cac mon cach nau canh cua cach nau nep cach tia rau cu qua cai nhoi tom ga cua chien gion canh bí tôm thịt canh bầu nấu trứng cút lộn cach lam thach dua canh cá bò canh cu cai trang cha dau thit Trứng cá hồi đá bào sữa chua dẻo ca cao canh ga ran canh khoai môn canh la gim voi suon dạ dày hầm nấu xôi gà đậu phộng canh ngon Trang Trí banh sôcôla canh riêu cua nấu chè hạt sen cháo bí cháo sò huyết bánh hành chiên Banh duc chè chuối hạnh nhân Thịt Bò thích chè nha đam chó Cách làm sinh tố cà rốt bánh bong lan cã³c CÃƒÆ Kho Banh bao ngot cà quẠGà cari mÃƒÆ ngon cha tom khoai mon Cà Kho ngon giấc mơ rau Bánh mì thịt Nướng gà tây banh chuoi cá tím nướng MÃÆm vừng và cam banh cuon ngon nếp chiên giòn cà phê rau cà pha cocktail quất lăng thạch viên ruou vai ngon chưng hå å banh cuon ngon chà bông chay loẠi mà à nẠm mẠt bánh rán doremon kho cÃƒÆ ngon NÃƒÆ ng thuyền ngâu pin Và n nÃ Æ u Vit khia NÃƒÆ u tă m Nep thang Tra Lan thịt bò xào hành rang gừng há cáo chiên chứng bún đạu suon cot lech rim dau hao món tiramisu cam cá lóc kho cu cải banh troi ngu sac