Bánh núm dừa thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa! Tết này nhà mình có bánh dừa giòn thơm đãi khách!
Tết này nhà mình có bánh dừa giòn thơm đãi khách!

 

Nguyên liệu gồm có:

4 lòng trắng trứng gà

220gr - 250gr dừa khô sấy vụn

70gr đường cát trắng

½ (một phần hai) thìa cà phê muối

1 muỗng cà phê nhỏ nước cốt chanh.

  Bước thứ nhất(1):   Dừa khô sấy vụn đổ ra bát, nếu dùng dừa tươi bạn nạo thành sợi dừa vụn li ti, cho lên chảo đảo đều khoảng 10 phút với lửa nhỏ, đến khi thấy đôi đũa rít lại, dừa khô thì tắt lửa. Dừa càng khô thì bánh mới giòn.
  Bước thứ hai(2):   Lòng trắng trứng đổ ra thố, lưu ý là lòng trắng lúc tách phải sạch, không lẫn lòng đỏ.
 

Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng nổi bọt li ti thì từ từ thêm muối và đường vào đánh đều.

 

Tùy theo công suất máy, mình thường đánh khoảng 5 phút, đến khi lòng trắng gần nổi bông thì đổ từ từ nước cốt chanh vào rồi tiếp tục đánh thêm khoảng 5 phút nữa, đến khi nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng tạo chóp phía đầu que, bông cứng và không chảy xuống là đạt.

  Bước thứ ba(3):   Từ từ trộn dừa vụn sấy khô vào lòng trắng trứng.
 

Dùng thìa gỗ lớn trộn hỗn hợp theo một chiều cùng chiều với kim đồng hồ, vừa trộn vừa hất để dừa và lòng trắng hòa quyện đều.

 

Tùy theo mỗi loại dừa hút ẩm khác nhau, bạn nên đổ từ từ dừa vào lòng trắng, nếu thấy ướt bạn thêm dừa đến lúc nào hỗn hợp đặc lại là được.

 

Dùng thìa múc hỗn hợp dừa lên khay nướng hoặc dùng tay nặn thành những viên tròn đều nhau. Để nướng bánh dừa giòn tan, bạn nên dùng khuôn nướng dày để nướng, nếu dùng khuôn mỏng bánh sẽ nhanh chín phía bên ngoài mà bên trong không giòn. Bạn nhớ lót giấy nến hoặc miếng silicon để chống dính.

  Bước thứ tư(4):   Cho khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 160ºC khoảng 30 - 40 phút tùy theo nhiệt độ của lò. Mình nướng 40 phút vì khuôn bánh mình lót silicon và dùng khuôn dày nên bánh chín từ từ, vàng đều và giòn cả bên trong.
 

Đến lúc nào bạn nhìn bánh có màu vàng nhạt thì bật lò xuống 100ºC, nướng tiếp khoảng 20 phút để bánh giòn đều hơn nữa.

 

Lấy khay bánh ra khỏi lò, để trên rãnh chờ nguội rồi cất vào lọ hoặc túi nilon, buộc chặt cho kín rồi dùng dần.

Bánh núm dừa giòn tan từ trong ra ngoài, chắc hẳn Tết này nhà bạn có món bánh ngon để đãi khách đấy!     Món bánh này bạn có thể làm nhiều để mang tặng bạn bè, người thân cũng rất tuyệt!     Bánh núm dừa thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa!     Mong các bạn thành công và làm được món bánh dừa thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả dừa món ăn vặt trứng gà các khác các khác

khoai tay cháo gà xé sợi ngó sen trứng kiến đen kiến đen dược liệu cơm nấm hình con trai con gái làm gà xào cu cai do xao ngon BÃÆo cách làm xúc xích gà Món ăn Việt Nam thit bo kho bánh khoai lang dẻo mi goi tráng công thức nước ép mận bánh bí gỏi dưa chuột tôm thịt thịt ram tỏi cach lam top mơ rét bánh sữa chất béo cai thao lẩu cá chép om dưa chan gÃƒÆ công thức rau câu trái cam xôi tra Xoi ga tep ram thit ba chi cach lam pizza dalat Bún cá bò hòm Nước gムgoi chè đỗ xanh hạt lựu Chien nem rế cá hồi và chiên xù nuoc chao long canh chua cay nau canh kho qua chay cach lam banh cuoi Mexico tep kho kem 3 màu bắt mắt Sườn nướng bánh mì sandwich Cận Nau An ba đậu dại nấu thịt băm Quận Cầu Giấy mứt dâu cha ca Nhặt xương cá món an thái lan cach nau canh bi lam quay vit om bia cốm gỏi rau càng cua Patê Sa tế tôm nama sà n cach lam mon ca chim cách làm bánh hoa quả món ăn việt nam bún chân giò nước dừa le hoi am thuc cách làm nước chấm nem Thuc cach nau mi quang tom thit khế bò bít tết bò củ cải Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố bún vịt sứa trộn rau củ goi buoi thom ngon salad gà bắp cải đậu đỏ tôm xào đậu cach lam banh cupcake ngon ếch xào cà rốt phong cách dạ dày hầm bo bia chiên giòn phô mai cua chien gion thit heo nuong Banh bot loc đùi ếch rán bơ nau canh bi dao món ăn từ cá cách cá chép om dưa ngon ca ngư Nhà mang luoi lon nui trộn sướng Bảo ớt chuông Chan ga muối chia cach nau che buoi Lạ miệng với bánh mochi xoài ngon tuyệt món ăn từ cá mại tac chao thit bo bi do ngon làm cháo sườn nau lau cua bua an ngon cach nau sup bap sản nau An thuà Món bánh thạch bắp