Bánh núm dừa thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa! Tết này nhà mình có bánh dừa giòn thơm đãi khách!
Tết này nhà mình có bánh dừa giòn thơm đãi khách!

 

Nguyên liệu gồm có:

4 lòng trắng trứng gà

220gr - 250gr dừa khô sấy vụn

70gr đường cát trắng

½ (một phần hai) thìa cà phê muối

1 muỗng cà phê nhỏ nước cốt chanh.

  Bước thứ nhất(1):   Dừa khô sấy vụn đổ ra bát, nếu dùng dừa tươi bạn nạo thành sợi dừa vụn li ti, cho lên chảo đảo đều khoảng 10 phút với lửa nhỏ, đến khi thấy đôi đũa rít lại, dừa khô thì tắt lửa. Dừa càng khô thì bánh mới giòn.
  Bước thứ hai(2):   Lòng trắng trứng đổ ra thố, lưu ý là lòng trắng lúc tách phải sạch, không lẫn lòng đỏ.
 

Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng nổi bọt li ti thì từ từ thêm muối và đường vào đánh đều.

 

Tùy theo công suất máy, mình thường đánh khoảng 5 phút, đến khi lòng trắng gần nổi bông thì đổ từ từ nước cốt chanh vào rồi tiếp tục đánh thêm khoảng 5 phút nữa, đến khi nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng tạo chóp phía đầu que, bông cứng và không chảy xuống là đạt.

  Bước thứ ba(3):   Từ từ trộn dừa vụn sấy khô vào lòng trắng trứng.
 

Dùng thìa gỗ lớn trộn hỗn hợp theo một chiều cùng chiều với kim đồng hồ, vừa trộn vừa hất để dừa và lòng trắng hòa quyện đều.

 

Tùy theo mỗi loại dừa hút ẩm khác nhau, bạn nên đổ từ từ dừa vào lòng trắng, nếu thấy ướt bạn thêm dừa đến lúc nào hỗn hợp đặc lại là được.

 

Dùng thìa múc hỗn hợp dừa lên khay nướng hoặc dùng tay nặn thành những viên tròn đều nhau. Để nướng bánh dừa giòn tan, bạn nên dùng khuôn nướng dày để nướng, nếu dùng khuôn mỏng bánh sẽ nhanh chín phía bên ngoài mà bên trong không giòn. Bạn nhớ lót giấy nến hoặc miếng silicon để chống dính.

  Bước thứ tư(4):   Cho khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 160ºC khoảng 30 - 40 phút tùy theo nhiệt độ của lò. Mình nướng 40 phút vì khuôn bánh mình lót silicon và dùng khuôn dày nên bánh chín từ từ, vàng đều và giòn cả bên trong.
 

Đến lúc nào bạn nhìn bánh có màu vàng nhạt thì bật lò xuống 100ºC, nướng tiếp khoảng 20 phút để bánh giòn đều hơn nữa.

 

Lấy khay bánh ra khỏi lò, để trên rãnh chờ nguội rồi cất vào lọ hoặc túi nilon, buộc chặt cho kín rồi dùng dần.

Bánh núm dừa giòn tan từ trong ra ngoài, chắc hẳn Tết này nhà bạn có món bánh ngon để đãi khách đấy!     Món bánh này bạn có thể làm nhiều để mang tặng bạn bè, người thân cũng rất tuyệt!     Bánh núm dừa thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa!     Mong các bạn thành công và làm được món bánh dừa thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả dừa món ăn vặt trứng gà các khác các khác

kem trái bơ và nước dừa cách nấu cháo hến bo nau tieu xanh lam banh duc nến thơm may vÃƒÆ mut duach cùi>Canh cá chua ép táo cà rốt"> nước ép táo cà rốt ga sot bo thịt vịt nướng mật ong thit bo ham bi do thịt rim Bánh Ngọt bò nướng lá lốt cach lam hamburger ca ngu chè nếp sữa dừa cach nau mon vit gà xào măng tây Món Nhật Gỏi cuốn cơm tấm Sài Gòn đoạt kỷ xúc xích nướng cà chua vit rang làm bánh phô mai miniref="/index.php?q= spaghetti xào mực"> spaghetti xào mực thịt ba chỉ kho sốt tỏi nấu chè ngô cari tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu vui vẠBánh nui cha bong Gà banh sua chua cookie tang đậu xanh bột báng Cải thìa cá chiên Ä áº¹p Bột sắn dây thịt muối Thịt vịt bun cha ca kem vani phủ chocolate mỳ lạnh cơm tấm sườn nướng ga nuong muoi nước mắm thơm TRUNG CÃƒÆ nuong tương ớt pha xoài tom xao kim chi ngon patê soda chanh day cùi Làm Nem lẩu kem trái cây may váy che bien sandwich mi thit Mien luon sành làm bánh macaron cach lam cu sen tam bot gà kho coca bánh đậu phộng bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn cơm chiên lạp xưởng công thức cháo hàu ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây giái các món thạch ngon khoai sọ xào thịt heo đậu hũ rán giòn canh khoai nấu sườn bánh tart món Mexico hấp dau bap xao thom ngon sandwich dưa chuột Canh xương hầm bánh chocolate sôcôla món tráng miệng thịt heo xào hành vịt kho cà ri cach lam pasta sot toi ngon cuối tuần nấu món gì canh mướp rau đay nấu cáy vó xoi thai mâm cỗ tết mẹo làm bánh nau com ngon Cách làm cốm cha gio chien trứng rán cuộn giò kem dau den com thit xa xiu ngon Thạch Rau câu gà xào ngô siro dâu tằm cuộc thi gia đình khen ngon chà gio thit cach nau so huyet cơm ống tre Pháo samousa canh cà thu nuoc ep trai cay cÃƒÆ bong lau bo xien nuong mat ong súp bí đỏ Bà c soup bẠp khoai tà y bánh mì xíu mại lam rau cau cam Bia thịt xông khói cuộn xoài đùi gà om dầu mè banh bao nuong ram thang 7 cách làm kem cam mùa đông Mang kho Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch