Nguyên liệu cần có:
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm mứt dứa viên:
1 trái dứa 800g
120-150 gram đường thốt nốt
1 trái chanh
50 gram gừng
50 gram dừa nạo trắng
Trà xanh nếu muốn mứt có màu xanh.
Thực hiện
Bước thứ nhất(1): Dứa gọt bỏ vỏ sạch, bỏ lõi rồi băm nhuyễn.
Gừng băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn và sau đó vắt lấy nước.
Bước thứ hai(2): Dừa trắng vắt khô nước sau đó bỏ lên chảo rang đều cho dừa khô. Nếu bạn có dừa sấy khô thì dùng sẽ nhanh hơn không cần công đoạn này.
Bước thứ ba(3): Bắt một chiếc chảo lên bếp cho dứa, nước gừng và đường thốt nốt vào sên với lửa nhỏ.
Bước thứ tư(4): Chanh thái từng miếng vắt lấy nước.
Bước thứ năm(5): Sên đều tay từ từ cho đến khi đường và dứa sền sệt và có màu vàng đậm thì thêm nước chanh vào, sên tiếp tục cho tới khi mứt sệt lại, có thể vo tròn và giữ nguyên hình thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Chờ mứt nguội thì vo viên tròn (nhúng ít dầu chiên vào lòng bàn tay và vo tròn) sau đó lăn qua dừa khô rồi bỏ hộp kín dùng trong ngày Tết. Xoa dầu vào tay giúp cho việc vo viên dễ dàng hơn.
Đường thốt nốt giàu dinh dưỡng, vị ngọt thanh kết hợp cùng dứa sẽ tạo ra một món mứt dứa viên dẻo ngon, độ chua ngọt vừa miệng. Đây sẽ là món mứt hấp dẫn đặc biệt dành cho các em bé nhỏ khi đến Mong Tết nhà bạn. Một món mứt vừa đẹp và ngon sẽ góp phần làm phong phú thêm danh sách bánh mứt cho gia đình bạn vào dịp Tết này.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
