Một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn!
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh - Món ăn ngon

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mứt dừa trà xanh:

- 1 kilogram dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)

- 400 gram đường

- 10 gram trà xanh

- 50ml sữa đặc

- 1 ống vani

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 2
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 3 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 4

Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1 kilogram thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 5 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 6

Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 7

Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 8 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 9

Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 10 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 11

Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 12

Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 13

Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 14

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 15

Sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt. Mong các bạn thành công để có thêm một món mứt mới cho gia đình vào ngày Tết. Vừa ngon lại vừa đẹp mắt phải không bạn?

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 16

Mong các bạn thành công với món mứt dừa trà xanh nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán tự làm mứt tết món ăn Việt Nam món ăn vặt

salad trai cay tuoi ăn dặm trung cuon mi udon ăn là ghiền ăn sáng bằng mứt dứa Tự làm mứt Tẩm ướp gia vị cho món ăn salad ngÃƒÆ ăn trưa bánh pancake bí Cháo trứng cút rau mồng tơi ăn trưa công sở CHAO VIT sốt cá với nấm nghêu sốt cà chua cây thông nghêu dồn thịt sốt cà bánh mì trứng chiên ăn uống khoa học donut trà xanh cách muối cà ghém bánh zeppole mon an viêt nam xào ô mai khế Món nhậu Nem chua Điểm đến thit bo vien xao kim cham canh rau ngót THỰC luộc khoai nước chanh dưa hấu nuoc du du tao Củ cải trắng bánh chè sake hoang de mon chinh Điểm tâm Những lợi ích khi ăn chay đào nướng bơ cháo hột vịt lộn chè trôi cách làm chim cút quay phú quý đào nướng mật ong cach lam chao yen mach ngon nghêu dồn thịt đào nướng mật ong bơ Ä Ã³n công thức sinh tố chuối và kiwi chà hẠp đá bào ech xao mang thom ngon mực nhồi thịt bằm đánh trứng trứng bông mịn bí đao nấu thịt heo đùi gà kho gừng Đấu hu thịt bằm xào miến nước mía sức khỏe đậu đũa xào thịt bằm Con hàu Canh ga nam dong co công thức miến nấu thịt băm tiết lợn Giá đỗ xào tiết lợn thích hợp thói đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi Ca cơm là m mẹ cách làm cá học cách làm bánh kem dui ech chien bo vit sot vang goi tom dat đậu chiên cốm giòn 1 6 công thức hoành thánh luộc nhân thịt trÃ Æ chanh hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư hạnh đậu hũ chay salad mùa hè đậu hũ chiên trứng muối bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn đậu chiên cốm đậu phụ chiên cốm Thà 同行龙 đậu hũ non đậu phụ chiên sốt thịt trứng tráng thịt bánh canh thịt heo nấu canh chua đậu hũ rán ngũ sắc bún tôm nướng Chà thịt băm kho nấm cơm trộn thịt nấm cơm thịt bằm nấm đậu hủ ướp mắm hành la gu lá lốt xào cà đậu hủ sốt chua ngọt nau sua bap thom ngon trứng cuốn cơm thịt băm nau canh chua ca loc bò tái chanh ngon đậu phộng cà voi banh mi ngot nhan mut dua phở ga cach làm bánh Che khuc bach Hải sản Chanh leo đậu phộng xào mề gà cơm cháy