Một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn!
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh - Món ăn ngon

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mứt dừa trà xanh:

- 1 kilogram dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)

- 400 gram đường

- 10 gram trà xanh

- 50ml sữa đặc

- 1 ống vani

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 2
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 3 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 4

Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1 kilogram thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 5 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 6

Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 7

Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 8 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 9

Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 10 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 11

Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 12

Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 13

Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 14

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 15

Sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt. Mong các bạn thành công để có thêm một món mứt mới cho gia đình vào ngày Tết. Vừa ngon lại vừa đẹp mắt phải không bạn?

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 16

Mong các bạn thành công với món mứt dừa trà xanh nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán tự làm mứt tết món ăn Việt Nam món ăn vặt

bánh oreo gà ram muối súp cu ca phe sua dau nanh ngon mất ngủ caffeine rượu cồn rượu mất ngủ caffeine rượu cồn rượu banh flan cot dua sinh tố trái cây hạnh nhân Phong thủy nhà bếp Nên và không nên cach lam ca om mang khoai tay chien thom thẩm mỹ Ăn để sốn bun suon ham sau"> nước ép cà rốt gừng rau cu qua cách nau che chuoi hà mì udon lam mut gung sữa chua hạt lựu mít quên bap xao tom kho ngon ốc xào sả ớt Ốc xào sả ớt thơm hẹ xào cốc tai b52 mì trứng xào thịt nộm ốc banh baoo chien ngon banh day ngon cach lam sua chua ngon mon bo bit tet NgÃƒÆ thit luoc cham mam tep Hạn kem xào trên chảo cà chung tuong cÃƒÆ ri mi trung macaron tra xanh ngon Thực phẩm cần tránh sau khi chơi thể cách làm bánh dẻo cuu Hot vit ham thuoc Bac Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm Nhu Ngon gio heo ngam giam Mộc tom hum Nước Ngoài sinh to chuoi bo lac sườn bột báng đậu xanh 82 cach ap chao thit bo pho mai chè trôi nước che bap cach lam kem da bao Dua món sinh tố cà rốt Bí quyết tạo hương vị cho món ăn CÃƒÆ Kho bun suon ham sau trái cây mùa hè Cháo mè đen Canh bầu nấm đùi gà trộn rau răm Tương cà cach lam com chien ruoc mut list com cÃ Æ kho cá đối ậm Xào tôm chiên cach lam cha mam gia dua le Huong Dan Nau An che thai Ăn vặt samousa phỏ mon che chua cay May và Bim sóc hoà ng bua sang Giò thịt gà viên sốt chua ngọt Mật ông sống vui khỏe năm mới khô heo Cách che nep cam Pheo cach lam si ro man bUn rieu Lau gÃƒÆ thap cam Canh gà bánh củ sắn mon an chua benh cơm chiên phô mát Hột vịt muối lấu bắp bò nhúng mẻ nuoc duong chanh cơm gà áp chảo sot ca chua banh cupcake giáng sinh bánh giáng sinh Ý cà tím rán giòn dép lê che thai ầu Hải Nam chất béo vui cơ bắp chống sưng Quế không chỉ là gia vị bánh bột lọc