Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo:
- 1 quả dứa (thơm)
- 300 gram gừng non (tránh chọn gừng già nhiều xơ, ăn không ngon)
- 100-150 gram đường (gia giảm theo độ ngọt tuỳ thích)
- 1 bát lạc rang (tuỳ chọn)
- Vừng trắng
Cách làm mứt gừng dẻo như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Gọt bỏ vỏ gừng non, sau đó thái lát mỏng hoặc thái thành sợi.
Bạn xem cách gọt bỏ vỏ gừng nhanh và hiệu quả ở đây nhé!
Bước thứ hai(2):
- Cắt dứa thành miếng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc dứa vừa xay qua rây rồi lấy phần nước. Nếu nhà có máy ép hoa quả thì bạn ép lấy nước cốt cũng được.
Bước thứ ba(3):
- Đặt nồi nước lên bếp rồi cho gừng vào luộc cùng với 20 gram đường. Bước này sẽ làm giảm bớt độ cay của gừng.
- Sau 10 phút, bạn tắt lửa rồi vớt gừng ra để nguội.
Bước thứ tư(4):
- Cho nước ép dứa, gừng và đường vào tô lớn rồi trộn thật đều. Sau đó, bạn dùng ni lông thực phẩm bọc lại rồi để 20 phút.
Bước thứ năm(5):
- Bắc chảo lên bếp, trút phần hỗn hợp vào và rim trên lửa trung bình.
Bước thứ sáu(6):
- Khi nước đã bắt đầu cạn, bạn cho lạc rang vào đảo đều trên lửa nhỏ, đến khi gừng sánh dẻo và nước cạn thì tắt lửa để nguội. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho mứt gừng vào lọ có nắp kín để dùng dần nữa thôi.
Mứt gừng dẻo chua chua ngọt ngọt, không quá cay nồng kết hợp cùng một ly trà nóng nữa thì thích nhỉ!
Trước những thông tin về các món mứt mua ở cửa hàng không đảm bảo vệ sinh, bạn càng có động lực để tự làm mứt Tết, vừa sạch sẽ, lại còn ngon hơn nữa.
Chẳng còn bao lâu nữa là Tết sẽ đến, hãy khởi động làm những món mứt gừng dẻo ngon này thôi!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
