Nguyên liệu

Vừa có vị thơm của gừng, vừa có vị giòn của đu đủ là những gì bạn cảm nhận được từ cách làm mứt đu đủ sợi kết hợp với mứt gừng. Đây là cách làm mứt Tết khá mới lạ mà không phải ai cũng biết.

Thông thường, đa số các bạn chỉ làm mứt với một loại nguyên liệu, nhưng giờ đây, với mứt đu đủ sợi và mứt gừng, bạn sẽ thấy sự kết hợp khéo léo, trọn vị mà 2 loại nguyên liệu này mang lại.

Cùng xem, với cách làm mứt đu đủ sợi và mứt gừng này, bạn cần có những gì nhé:

- 400 gram đường

- 300 gram đủ đu non

- 250 gram gừng non

- Nước cốt 2 quả chanh

- 1 thìa cà phê phèn chua

- 1 thìa cà phê vanilla extract

- 20 gram muối biển (nếu sử dụng muối thường thì dùng nhiều hơn)

- Đậu phộng rang

• 1

  Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng, cắt sợi.

  

  Đầu tiên, bạn rửa thật sạch gừng, cắt sợi.

• 2

  Đu đủ rửa thật sạch, nạo vỏ, bào sợi.

  

  Bước tiếp theo của cách làm mứt đu đủ sợi và mứt gừng là bào sợi đu đủ.

• 3

  Cho gừng đã cắt sợi vào thố, bóp gừng với muối, vắt bỏ bớt nước cay, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo. Làm tương tự với đu đủ non đã cắt sợi.

  

  Cho gừng vào bóp với muối và xả nước cay.

  

  Làm tương tự với đu đủ.

• 4

  Ướp gừng và đu đủ với đường và nước cốt chanh. Phơi nắng khoảng 15 phút cho đường tan hết, thấm vào đu đủ và gừng.

  

  Ướp gừng và đu đủ với đường, nước chanh.

• 5

  Cho hỗn hợp vào chảo không dính, để lên bếp, sên với lửa liêu riu, trộn thật đều tay.

  

  Cho hỗn hợp lên bếp và sên lửa liu riu.

  

  Đảo đều tay.

• 6

  Khi thấy đường rít đũa, kéo sợi thì tắt lửa. Cho đậu phộng đã rang chín vào hỗn hợp, thêm vanilla, trộn thật đều.

  

  Khi thấy đường rít đũa thì cho đậu phộng rang vào.

Mứt đu đủ gừng lạ miệng sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.