Món bánh trôi đã rất quen thuộc trong ngày Tết Hàn Thực. Năm nay bạn hãy làm món bánh trôi ngũ sắc để gây bất ngờ cho cả nhà nhé. Món bánh vừa ngon miệng lại vô cùng bắt mắt.
Tết Hàn Thực với món bánh trôi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn

1. Phần vỏ bánh

 Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

– Nguyên liệu gồm có: 100 gram cơm gấc, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên

– Cách chế biến: Cho chút rượu vào bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu chiên, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở.

 Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

– Nguyên liệu gồm có: 100 gram lá dứa, 50ml sữa tươi 100 gram bột nếp, 30 gram bột băng, 2 g muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

– Cách chế biến: Lá dứa rửa thật sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, nấu nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu chiên cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng). Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh 1

 Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

– Nguyên liệu gồm có: 100 gram bí ngô, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

– Cách chế biến: Bí ngô gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

 Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

– Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang tím, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

– Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

 Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

– Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang vàng (nghệ), 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

– Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

2. Phần nhân bánh2. Phần nhân bánh 1

– Đường phên cắt nhỏ như hạt lựu.

3. Nặn bánh

– Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra lăn bột thành thanh tròn dài, sau đó ngắt từng viên bột nhỏ như đầu ngón tay cái rồi ấn viên đường phên vào giữa, vo tròn lại, cứ thế làm cho đến hết.

4. Luộc bánh

– Đun nồi nước thật sôi, hạ lửa vừa rồi thả bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên trên, vớt ra cho vào tô nước sôi để nguội khoảng 5 phút vớt ra đĩa, rắc chút vừng rang lên từng viên bánh, thêm chút dừa nạo.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi ngũ sắc nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

khung tranh Caichua may gà nấu với tỏi nạm thịt chiên Cún Khang Bánh quy bơ dừa tấm nhung mon canh rem cánh gà sốt dầu hào ngon cách làm chè đàop?q=cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon">cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon cach lam nem tai heo mut kiwi tu lanh cách làm bò khô cach kho thit ngon Thuc don hang ngay lam banh hanh nhan thịt heo bằm rang nấm mèo XÃo kho dứa sức khỏe hạt tim đột quỵphp?q=xôi bơ">xôi bơ Đã miệng món bánh tẻ nóng Cao Bằng nom kho bo món ăn Hàn gung mat ong ương hàu chấm mù tạt cach lam bo nuong ngu vi trà rau củ MƯT DƯA Đọt rủ nụ vào bữa cơm bánh bắp cãi muối Thực phẩm đốt chất béo quán ăn dui ga ham tự làm mứt rau câu an toi bể cách làm bánh bông lan nho Cá chua nấu đọt rau rừng công thức nấu ăn Thịt xiên rán thơm bánh Churros đồ chơi bánh tiêu nhân thịt Nuoc cam cach lam dui ga nuong mi ngao bánh quy việt quất món ngon ngày Tết Thanh Ä Ã³i cách làm chè đào salad gà món từ thịt gà bánh chiên nhân ngọt cach lam banh chuoi up nguoc canh chua cÃƒÆ ba sa ngừa đột quỵ rau quả cach nau cá thu đao cá cá sơn gà nướng muối ớt Mon canh chuoi dot ngon hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập Hến xào đọt bí Đọt mây lá nhíp là đặc sản Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai Gio heo kho dua sup ca ngon Chọn quả bơ ngon như thế nào 21 che bien rau cang cua chẠbò snack rong biển chiên lườn vịt Sot vang nam trung bộ canh cua rang thit ga dumpling Hẹ trái cây tính kiềm máu ngón cach lam mon thit ham canh khoai môn thịt lợn dạy nấu ăn súp trứng cà chua Rau cau ca phe ngà m mẠm thịt bằm panna cotta va sot trai cay gà nướng sả ớt cupcake mặn cach lam bun xao thit sa ot kinh nghiệm nội trợ món ngon Philippine bánh ca cao cach lam sua chua nep cam Sủi trai cay bún vịt tự nấu xôi đậu xanh bánh chưng doi heo luoc ngon dưa leo trộn kem socola vị bạc hà dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn bánh kẹp trứng sốt mayonnaise hamburger Sinh nhật mứt thơm chua ngọt giò lưỡi heo nấu nước tương cách làm món miến lươn quÃƒÆ noel Com ga mẹo luộc rau muống giòn tan làm sữa bắp mỹ tại nhà