Tuy đến ngày này có rất nhiều hàng bánh trôi bánh chay bán sẵn, nhưng mình vẫn muốn tự làm bánh để nhớ lại những ngày tháng còn nhỏ được làm bánh cùng gia đình thật vui.
Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo nếp 500 Gr
  • Muối một ít (1 chút)
  • Nước lạnh một ít
  • Đường phên một ít
  • Vừng một ít
  • Dừa nạo thành sợi một ít

Cách Thực hiện:

1

Bột nếp pha với chút xíu muối và nước lạnh, nhồi kĩ đến khi được một khối bột dẻo là được. Bạn không nên cho hết 500 gram bột trong 1 lần trộn mà nên trộn dần dần, nếu dư nước thì cho thêm bột đến khi được hỗn hợp mịn, dẻo là được. Nhồi bột xong nếu chưa nặn bột được ngay bạn có thể đậy bột bằng khăn xô ẩm để bột không bị khô nhé.

2

Để nặn bánh trôi, bạn lấy từng phần bột nhỏ, vo viên rồi ấn cho viên  bột dẹt ra, đặt viên đường vào chính giữa và "gói" viên đường lại. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

3

Những viên bánh trôi xinh xinh mình vừa nặn xong này, bạn hãy cố gắng viên bột cho thật tròn để bánh luộc xong khi bày lên đĩa sẽ đều và đẹp nhé. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

4

Bây giờ đến công đoạn luộc bánh. Trước khi luộc bánh Bạn cần phải chuẩn bị sẵn một tô nước lọc ở bên cạnh để vớt bánh ra bạn sẽ thả bánh vào tô nước này trước khi bày lên đĩa. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

5

Đun một nồi nước sôi và thả từng mẻ bánh trôi vào; mỗi mẻ mình chỉ thả 5-7 viên bánh để khi vớt thì vớt được hết bánh trong một mẻ, bánh sẽ chín đều. Lúc mới thả bánh vào, bánh sẽ chìm xuống. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

6

Khi chín bánh nổi lên như thế này là có thể vớt ra được. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

7

Bạn luôn nhớ khi vớt bánh ra thả ngay vào tô nước lạnh để bánh khỏi dính nhé. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

8

Cuối cùng bạn chỉ cần cho bánh ra đĩa và rắc vừng là xong. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

9

Làm bánh trôi thật giản đơn phải không bạn?Bánh chayNguyên liệu gồm có:Bột bánh trôi đã nhào ở trênĐậu xanhBột sắn dây Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

10

Cách chế biến: Đậu xanh đãi kĩ, ngâm nước 30 phút. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

11

Vớt đậu xanh ra, để ráo nước, trộn với chút muối rồi cho vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín, 1 phần quết nhuyễn làm nhân, 1 phần để hạt nguyên để rắc lên phía trên bánh khi ăn. Phần đậu xanh quết nhuyễn viên thành từng viên nhỏ để khi nặn bánh được dễ dàng hơn.  Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

12

Nặn bánh chay cũng tương tự như nặn bánh trôi; thay vì viên đường thì bạn dùng viên đậu xanh làm nhân; phần bột vỏ sẽ nhiều gấp đôi bánh trôi. Công đoạn luộc và vớt bánh cũng tương tự như khi bạn làm bánh trôi: thả bánh vào nồi nước sôi tới khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh thả vào tô nước lạnh rồi mới cho bánh ra bát - mỗi bát mình để 2 đến 3 viên bánh.Làm phần chè: Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi nêm đường cho vừa miệng. chuẩn bị sẵn 1 bát con, cho bột sắn vào với 1 chút nước lạnh, khuấy tan rồi đổ vào nồi nước đường. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

13

Khuấy đều đến khi bột sắn chín và sánh lại. Rắc 1 chút đậu xanh còn nguyên hạt vào nồi. tắt lửa. Đổ chè lên từng bát bánh chay và rắc thêm chút đậu xanh lên mặt bánh là xong. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

14

Bát bánh chay thơm mùi bột sắn với phần chè mát nhẹ, từng viên bánh dẻo thơm; khi ăn thỉnh thoảng cắn một viên đỗ xanh bùi bùi rất thú vị. Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

15

Mình không làm nhiều mà chỉ làm đủ ăn và để biếu ông bà nội ngoại hai nhà thôi, vì bánh để sang hôm sau cũng cứng hơn, không còn vị ngon, dẻo như ban đầu nữa. Nếu bạn cũng làm bánh trôi bánh chay hãy lưu ý điều này nhé! Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

16

Mong cả nhà một ngày tết Hàn Thực thật vui cùng những viên bánh trôi bánh chay "vừa trắng lại vừa tròn" thật thơm ngon nhé! Tết Hàn Thực, cùng ăn bánh trôi bánh chay nhé

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

mứt đu đủ chín muỗng sắc cách làm bún nem nướng bánh sữa dừa Những lợi ích bất ngờ từ vải thiều cach lam chan gio nuong tàu hũ thái lan Bi dau xanh nước mắm mỳ Ý banh crepe sau rieng banh Gyeongdan trứng rán tôm lau ca chep Tẩm Khúc biến tấu hấp dẫn từ tôm ca nuong chả cá chứng chướng bụng nước ngọt rượu tôm tẩm bột chiên xù cá chép cá chiên tráng cá i cơm gà xé sinh tố dứa sữa quà valentine gà om nấm Thân món trứng ngon nem hải sản chiên xù món ăn singapore mousse khoai bánh cuốn nhân tôm thịt bánh khoai mỳ nướng bò xào giá đỗ mứt ngày tết cha gio pho mai co bóc luộc chínor: #FBEF99" href="/index.php?q=canh cá đậu hủ">canh cá đậu hủ Vừng banh nhan thit ngon ngán thit heo chien gion thói quen nấu ăn nấu cháo tôm nấm tổ bánh ít nhân đậu xanh làm nóng cách làm thạch giòn cách làm bánh tráng nướng Tôm hap bia chè trân châu bống Mon an Ngon cơm cháy chà bông trung duc hai san cuon rau ếch xào rau củ xôi chiên trám đenbel" style="background-color: #F8B3F9" href="/index.php?q=mứt gừng cay">mứt gừng cay ram chay rán cốt lết Bà nh mại ga dam cãch làm chanh muối lái Đơn giảnckground-color: #F0B7B9" href="/index.php?q=làm nem">làm nem chuối mắm cá lóc pháÿ sandwich ngon Ăn vặt cach lam bo kho cách chế biến món tôm kho tàu bánh su kem mận ca ba sa xao cu qua cach lam banh tran chau bánh tôm hồ tây gỏi lưỡi heo bánh ngón tay mì ý sốt cà chua thịt bò Ý ca lang Đơn giản canh ngao đậu hũ Dau phu tra chè rong biển đậu xanh banh chien gion kho qua nhoi thit ngon gỏi thịt gà sườn lợn om cay Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua hầm giò thịt rim tép cach lam nha gung tan Bún nước lèo lam mousse xoai xôi chim Cach nau xoi do cach lam pho cuon nem nuong bì heo chiên đến luon nuong ot hiem lassi luu cha gio cua bien ngon sốt cam cach lam nuoc nha dam mẻ nấu nước ép cà rốt snack khoai lang Thiên Lý thit bo kho tôm rim lạc thịt ba chỉ xiên nướng cach lam ca kho rieng ngon