Hôm nay 23.6, tết Đoan ngọ mồng 5 tháng 5, trong tôi lại bồi hồi nhớ về những món ăn bà nội và mẹ thường làm dịp này với mong ước cho mùa màng tốt tươi
Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu



Hôm nay 23.6, tết Đoan ngọ mồng 5 tháng 5, trong tôi lại bồi hồi nhớ về những món ăn bà nội và mẹ thường làm dịp này với mong ước cho mùa màng tốt tươi và bệnh tật trong mọi người tan biến.
Tết Đoan ngọ theo truyền thống xưa, con rể mang biếu bố mẹ vợ thúng gạo nếp, đôi chim ngói. Học trò lấy ngày này biếu thầy giáo đôi dưa hấu, người bệnh tỏ lòng biết ơn thầy thuốc với thúng gạo nếp, đậu xanh…

Tết Đoan ngọ thời hiện đại, người ta không quan niệm là một dịp để bày tỏ tình cảm với người thân. Nhưng còn đó những niềm tin đó là ngày lành, trừ đi mọi điềm xấu trong mỗi người.



Bánh gio (tro) là một món ăn người dân quê tôi hay làm dịp tết Đoan ngọ

Mẹ tôi hay gọi nôm na tết Đoan ngọ là ngày “giết sâu bọ”. Lúc còn nhỏ, tôi ngây thơ tưởng rằng sau ngày này, sâu bọ trên cây cối không còn nữa. Nhưng theo lý giải của mẹ, sớm mồng 5 tháng 5, khí trời chuyển giao đặc biệt, nếu dậy sớm, ăn chút trái cây, xôi chè, sẽ giúp thể trạng khỏe mạnh, tựa như mọi bệnh tật, muộn phiền trong cơ thể biến mất.

Năm nào mẹ tôi cũng làm chè đậu đen cho tết “giết sâu bọ”. Thường thì mẹ nấu chè thật nhừ từ tối hôm trước, sớm hôm sau các con đã có thể ăn. Có khi mẹ thổi thêm xôi nếp, chúng tôi sẽ bỏ vào ăn cùng chè đậu để vừa ấm bụng, vừa thấy lạ miệng.

Bên cạnh chè đậu, các loại bánh dân tộc cũng là những món ăn không thể thiếu mà người dân vùng Đông Bắc Bộ quê tôi thường chuẩn bị sẵn cho ngày này.

Người đổ bánh gio (bánh tro), người làm chè kê ăn với bánh đa (bánh tráng), người còn kỳ công nấu xôi nếp, lên men rồi làm “cơm rượu” để ăn vào ngày mồng 5 tháng 5.



Xôi chè đậu đen là món ăn thường được nấu vào tết Đoan ngọ

Xôi nếp sau khi nấu chín, đợi cho khô rồi ủ men trong vài ngày. Xôi lên men thơm phức, nước ra đến đâu chắt uống tới đó, vừa ngọt, vừa thơm. Bã rượu nhai bùi, béo, thơm ngon. Chúng tôi nhấp nháp vài thìa con, má đã hồng đỏ, thấy người lâng lâng, phiêu phiêu, rất thú vị.

chuẩn bị sẵn trái cây tươi, món ăn dân tộc cho gia đình xong xuôi, bà và mẹ tôi còn cẩn trọng ra vườn hái chút lá về làm thuốc. Bà nội tôi nói, mọi lá cây vườn nhà, hái trước khi mặt trời mọc sớm mồng 5 đều tốt cả. Thường thì bà nhằm sẵn các cây chu chi, chè tươi, bồ công anh trong vườn, tinh mơ hôm sau đã đi hái thật mau. Phơi khô đóng gói từng thứ, bà tôi cất những thứ lá thuốc ấy cẩn trọng, phòng khi con cháu đau đầu, sổ mũi.

Tôi đang sống tại Hà Nội. Cuộc sống thành thị bận rộn khiến cho không khí tết Đoan ngọ nơi đây thật nhạt nhòa. Trái cây vẫn bày như những ngày thường. Hiếm hoi lắm tôi mới nghe thấy một tiếng rao: “Ai rượu nếp đây!”. Nhiều đứa trẻ chẳng bao giờ biết đến tục khảo cây như tôi ngày bé, ôm cây và nghe cha hỏi: “Mít kia, năm sau mày có ra nhiều trái hay không?”...

Tết Đoan ngọ xa nhà cho tôi những nỗi nhớ về những món ăn, phong tục đẹp mọi người gia đình mình gìn giữ suốt bao nhiêu năm qua.



Chè kê ăn bánh đa (bánh tráng) là món ăn mà trẻ con quê tôi ưa thích dịp tết Đoan ngọ



Trái cây vườn nhà là những thức quà không thể thiếu cho ngày tết mồng 5



Ở nhiều chợ quê, lá thuốc nam được bày bán rất nhiều cho ngày tết Đoan ngọ

Bài, ảnh: Thúy Hằng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu

banh mi sandwich ngon Thạch dưa chọn trái cây ngon cá cơm kho cach lam mien tron rieu cua chay ga ran sot chua ngot Cá kho nhớ gì mà nhớ chả giò xôi nhung mon an ngon0" href="/index.php?q= ớt xào sò điệp"> ớt xào sò điệp Nau xoi mòn ăn tu cà chạch lòng heo xào nghệ món trung hằng mt Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ ức gà nướng món gỏi nấm đông cô kho chay đậu hũ nhồi chay thịt bò xào đỗchien LAM CHA CA me ngam đương ngon 4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa cơm nắm chiên bất mức bí ngào đường lê Nước lê chữa ho banh ngon mua he Bánh mặn thịt xiên cây bánh nếp dẻo cà tím xào thịt lợn băm kẹo socola hình hoa hồng bánh trung thu Làm lảu cá chu công thức bánh trứng sua chua sot mam xoi cach lam thit bam thap cam hap lòng heo bóp thấu rau cau dua la dua mẹo vặt cho nhà bếp chu đỗ kho lá nghệ salad noel rau ngót phun thuốc bảo vệ thực vật8DA" href="/index.php?q= món ăn Hàn Quố"> món ăn Hàn Quố phụ nữ Giả cầy màu trắng ga tam nuoc mam chien gion hÃƒÆ anh lẩu bao tử phá lấu che hat sen thom ngon mon sua chua deo phÃƒÆ bấp vò cháo trắng nấu hải sản BAnh trung thu cham đuông dừa ăn sống cách làm màu dầu điều Cách làm màu mit kho thit hạt sen che cu sen nuoc mia bang trang thit nuong Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng công thức canh thịt gà lá giang cá nấu đậu phụ Món ngon cuối tuần bánh quy chiếc mũ lam banh pho tai nha nấm nui nấu rau củ Cách lam mam du du suon cuu nuong chua ngot nau lau day nâu ăn thịt gà ác bánh quy đậu phộng chiên nấm kim châm Củ sen Miền Trung goi tai heo du du lam banh cupcake Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương cach nau sup trung vo quyt bánh tổ chiên làm muối vung may áo hai dây salad bạc hà thịt ếch kho cay kim chi nấu ngao che dưa mon banh canh ghe ca tim nhoi thit thịt bò nướng xiên miến lươn chay trộn mận dẻo chua ngọt vãƒæ cải chíp xào thịt gà công thức carbonara pasta chuối sinh tố chuối dừa mạch nha thịt gà nem cuốn banh mua dong banh mi nhan tom ran cách làm mứt dừa ngon cach lam mut dua deo mon banh trung ngon đặc sản chú rể thịt bò xào món gà xào cay Gà nướng hành lá Xoi dau phong cach lam banh chuoi up nguoc dưa sắn kho cá ca sot ca công thức sốt teriyaki Bí quyết nấu ăn hiện đại Chuoi nướng Pudding xoài thơm ngon trái cây lắc hơi mon xien nuong ngon chả đậu xanh món mặn ăn cơm