Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt ngọt thanh thanh của bí, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của vừng đen. Hãy cùng học cách làm chè trôi nước bí đỏ theo bí quyết dưới đây nhé.
Chè trôi nước bí đỏ - món ngon dễ làm lại bổ dưỡng

Chè trôi nước bí đỏ là một biến tấu của món chè trôi nước thông thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu giản đơn như bí đỏ, bột gạo nếp là bạn đã có thể học cách làm chè trôi nước bí ngô rồi.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 1

Chè trôi nước bí đỏ
Nguyên liệu
  • Bột gạo nếp: 100g
  • Bí đỏ: 115g
  • Vừng đen: 40g
  • Nước mỡ lợn: 25g
  • Đường, gừng, dừa nạo
 

Cách làm chè trôi nước bí đỏ:

  • 1

    Bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái bí thành các miếng nhỏ giúp bí nhanh chín hơn khi hấp. Sau đó, bạn cho bí vào một chiếc nồi sạch và hấp chín bí.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 2

    Sơ chế bí đỏ
  • 2

    Bạn đun khô chảo, sau đó cho vừng đen vào rang với lửa nhỏ. Khi vừng chín, có mùi thơm thì bạn tắt lửa, đợi cho vừng nguội và trút vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Do trong vừng đen có rất nhiều dầu nên sau khi xay, bạn sẽ thấy vừng đen khá dính ướt.

    Nếu muốn, bạn có thể thay vừng đen bằng lạc hoặc đậu đỏ tùy theo sở thích.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 3

    Rang vừng đen

    Tiếp theo, bạn đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ lợn, cho thêm đường vào và đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính. Sau khi trộn xong, bạn đặt bát vừng này vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút để mỡ lợn đông lạnh tạo độ kết dính cho vừng giúp bạn vê bánh dễ dàng hơn.

    Nếu không thích ăn mỡ lợn thì bạn có thể dùng bơ tan chảy hoặc dầu trộn salad thay thế.

  • 3

    Bí đỏ sau khi hấp chín, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn. Nên nghiền lúc bí còn nóng thì sẽ dễ dàng hơn đấy. Sau đó, bạn đổ bột gạo vào, nhào với bí đỏ tới khi hỗn hợp thành một khối dẻo mịn là được. Trong quá trình nhào bột, bạn có thể cho thêm nước nếu bột quá khô. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột khoảng 20 phút cho bột nở thêm.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 4

    Trộn bí đỏ với bột gạo
  • 4

    Sau 20 phút, bạn lấy bột ra, chia bột thành các phần đều nhau. Lần lượt viên tròn từng phần rồi lấy tay ấn dẹt ra, dùng thìa múc nhân vừng đen vào giữa. Sau đó bạn bao kín và vê tròn bánh lại. Cứ làm như vậy đến khi nào hết bột thì thôi.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 5

    Cho nhân vừng đen vào

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 6

    Sau đó bạn viên tròn
  • 5

    Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch, cho khoảng 3 lít nước vào đun lên. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh trôi bí đỏ vào luộc.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 7

    Luộc bánh trôi nước bí đỏ
  • 6

    Bánh chín sẽ nổi lên trên, bạn vớt ra bát nước lạnh để bánh không bị dính. Khi bánh nguội và không còn dính, bạn vớt các viên bánh vào một chiếc bát.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 8

    Chè trôi nước bí ngô
  • 7

    Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường và 1 lít nước vào đun sôi lên, đập dập vài miếng gừng và thả vào cho thơm. Khi nước đường sôi, bạn múc bánh trôi vào, đun cho sôi lại và tắt lửa. 

  • 8

    Khi ăn, bạn múc chè trôi nước bí đỏ ra bát, rắc dừa nạo và vừng rang lên.

Thành phẩm

Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt thanh của bí, dẻo dẻo của bột gạo nếp, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của nhân vừng. Hơn nữa, bánh trôi bí đỏ còn có màu sắc rất đẹp mắt, màu vàng sáng của bí kết hợp cùng màu đen của vừng tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc. Cách nấu chè trôi nước bí đỏ không khác so với cách nấu chè trôi nước truyền thống là bao nhưng lại cho bạn một món ăn vô cùng lạ miệng. Thỉnh thoảng hãy cho gia đình đổi vị với món bánh trôi nước bí đỏ này nhé.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 9

Cùng thưởng thức món chè trôi nước này thôi

Ngoài món chè trôi nước bí đỏ, bạn có thể tham khảo thêm các món chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước khoai lang tím,... cùng rất nhiều công thức chè trôi nước trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

banh canh ngon bột bánh tai heo nom rau nhut công thức canh bắp cải cà chua canh den com nau ngheu bânh xèo móng tay dau phu chien mon ga sot ngon nuoc chanh công thức cải xoăn nướng bun tom nuong ngonl" style="background-color: #E83543" href="/index.php?q= món ngon mỗi ngày"> món ngon mỗi ngày XÃo giò heo quay tranh hoa vải mut bo chanh thom oc hap la gung thom quà tạo hình trái tim cho ly cafe bún cá rô phiclass="label" style="background-color: #202385" href="/index.php?q=Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà">Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà công thức cá bống sốt cay nấu rau câu cà chua canh dưa Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam com rau cu thit da dieu công thức kẹo viên khoai môn mực xào củ sen Nga Nguyễn miến cá lóc rau bina xào vit nau tieu cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi công thức bún riêu Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ lẩu tôm càng phấn sa lát táo cần tây công thức bún bò cuốn lá lốt làm bánh dày thế nào công thức chè khoai nước cốt dừa Ä áº¹p thực đơn món nhau chả trứng khoai môn hấp sốt cà chua thịt gà bánh flan chanh dừa bánh tart xoài mon bi ngoi dau hu ngon công thức bánh trứng nhanh gọn cách nấu cà ri gá kem mùa hè rươi cá kho lam sup ca chua ngon gà trộn chua ngọt công thức bánh mì sữa dừa kim chi hàn quốc bánh bông lan nhân cam bun tom nuong ngon chiên hành tây dưa sắn kho cá bún cá rô phi mực khô ngào tương ớt kem sua chua Món ăn sáng công thức bánh mì kiểu pháp nướng kẹo đường béo phì mập béo thói quen lối sống ð bo nuong thom ngon pha trà chanh Quán sữa đậu nành cách làm bánh flan đơn giản bánh bí chiên gia dinh bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT cá ngừ kho cu Ä Æ cach nau chao tom Hạn công thức bánh mì kẹp thịt Thạch dừa kem hoa quẠsoup nấm soda ngon tac xi muoi món súp ga rim gung me ngam đương ngon trứng luộc công thức bánh mì đen ca salmon luc lac bánh gối chiên goi rau tien vua gà nướng sả làm há cảo chay Đổi món với nem lụi Australia bún ăn chay bún bò Huế bún bò bún Hà Ly cach lam banh khoai nuong cá hồi chiên hai san ham công thức bánh mì cach nau canh thien ly tom khoai tay ca hoi pho mai CÃƒÆ Kho nghe canh kim chi nấu thịt heo thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén đậu hũ hấp tôm tươi Mẹo hay vào bếp Chiên cá không bị là dang Mùa Hè bánh quy mứt dâu tằm thực phẩm da đẹp cà chua cam dâu tây com chien thit công thức bánh khoai tây nhân rau củ long heo Gio dГўu Banh lá