Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt ngọt thanh thanh của bí, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của vừng đen. Hãy cùng học cách làm chè trôi nước bí đỏ theo bí quyết dưới đây nhé.
Chè trôi nước bí đỏ - món ngon dễ làm lại bổ dưỡng

Chè trôi nước bí đỏ là một biến tấu của món chè trôi nước thông thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu giản đơn như bí đỏ, bột gạo nếp là bạn đã có thể học cách làm chè trôi nước bí ngô rồi.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 1

Chè trôi nước bí đỏ
Nguyên liệu
  • Bột gạo nếp: 100g
  • Bí đỏ: 115g
  • Vừng đen: 40g
  • Nước mỡ lợn: 25g
  • Đường, gừng, dừa nạo
 

Cách làm chè trôi nước bí đỏ:

  • 1

    Bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái bí thành các miếng nhỏ giúp bí nhanh chín hơn khi hấp. Sau đó, bạn cho bí vào một chiếc nồi sạch và hấp chín bí.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 2

    Sơ chế bí đỏ
  • 2

    Bạn đun khô chảo, sau đó cho vừng đen vào rang với lửa nhỏ. Khi vừng chín, có mùi thơm thì bạn tắt lửa, đợi cho vừng nguội và trút vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Do trong vừng đen có rất nhiều dầu nên sau khi xay, bạn sẽ thấy vừng đen khá dính ướt.

    Nếu muốn, bạn có thể thay vừng đen bằng lạc hoặc đậu đỏ tùy theo sở thích.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 3

    Rang vừng đen

    Tiếp theo, bạn đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ lợn, cho thêm đường vào và đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính. Sau khi trộn xong, bạn đặt bát vừng này vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút để mỡ lợn đông lạnh tạo độ kết dính cho vừng giúp bạn vê bánh dễ dàng hơn.

    Nếu không thích ăn mỡ lợn thì bạn có thể dùng bơ tan chảy hoặc dầu trộn salad thay thế.

  • 3

    Bí đỏ sau khi hấp chín, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn. Nên nghiền lúc bí còn nóng thì sẽ dễ dàng hơn đấy. Sau đó, bạn đổ bột gạo vào, nhào với bí đỏ tới khi hỗn hợp thành một khối dẻo mịn là được. Trong quá trình nhào bột, bạn có thể cho thêm nước nếu bột quá khô. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột khoảng 20 phút cho bột nở thêm.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 4

    Trộn bí đỏ với bột gạo
  • 4

    Sau 20 phút, bạn lấy bột ra, chia bột thành các phần đều nhau. Lần lượt viên tròn từng phần rồi lấy tay ấn dẹt ra, dùng thìa múc nhân vừng đen vào giữa. Sau đó bạn bao kín và vê tròn bánh lại. Cứ làm như vậy đến khi nào hết bột thì thôi.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 5

    Cho nhân vừng đen vào

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 6

    Sau đó bạn viên tròn
  • 5

    Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch, cho khoảng 3 lít nước vào đun lên. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh trôi bí đỏ vào luộc.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 7

    Luộc bánh trôi nước bí đỏ
  • 6

    Bánh chín sẽ nổi lên trên, bạn vớt ra bát nước lạnh để bánh không bị dính. Khi bánh nguội và không còn dính, bạn vớt các viên bánh vào một chiếc bát.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 8

    Chè trôi nước bí ngô
  • 7

    Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường và 1 lít nước vào đun sôi lên, đập dập vài miếng gừng và thả vào cho thơm. Khi nước đường sôi, bạn múc bánh trôi vào, đun cho sôi lại và tắt lửa. 

  • 8

    Khi ăn, bạn múc chè trôi nước bí đỏ ra bát, rắc dừa nạo và vừng rang lên.

Thành phẩm

Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt thanh của bí, dẻo dẻo của bột gạo nếp, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của nhân vừng. Hơn nữa, bánh trôi bí đỏ còn có màu sắc rất đẹp mắt, màu vàng sáng của bí kết hợp cùng màu đen của vừng tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc. Cách nấu chè trôi nước bí đỏ không khác so với cách nấu chè trôi nước truyền thống là bao nhưng lại cho bạn một món ăn vô cùng lạ miệng. Thỉnh thoảng hãy cho gia đình đổi vị với món bánh trôi nước bí đỏ này nhé.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 9

Cùng thưởng thức món chè trôi nước này thôi

Ngoài món chè trôi nước bí đỏ, bạn có thể tham khảo thêm các món chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước khoai lang tím,... cùng rất nhiều công thức chè trôi nước trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

nong xôi sắn Đặt bánh chưng bánh tét Tết ở Sài tôm khô thịt đầu heo Điêu hóa"label" style="background-color: #4F03A2" href="/index.php?q= thưc don mon ngon"> thưc don mon ngon thịc ba rọi xào dưa cải Mu tat thịt ba rọi chiên cà tím Bó xôi trái tim cá hồi cuốn rau nướng spaghetti thịt viên rượu vang đỏ hầm thịt bò súp nui nộm mực táo Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố trứng cuộn rau thịt vịt nấu táo ngo chien thịt heo kho mặn ngọt spaghetti sốt ngao nong 2 rán nem chua thit khia pha trà chanh món chính thịt nướng Đổi vị với bánh ướt để dành thịt heo đút lò ngao spaghetti sốt thịt xông khói Mát trời ngồi vỉa hè ăn các món ốc rang muối nộm bắp bò cá hồi nướng với ra củ nước mắm chua ngọt thanh long ép mì lạnh đậu nành phở xào thái lan chả giò chả giò cá ngừ sốt thuốc bảo vệ thực vật lưỡi lợn bi ngoi don thit chien trung phi lê gà sốt cam salad cÃƒÆ basa mứt viên khoai lang kem lanh súp dinh dưỡng muối kim chi bắp cải muối dưa món cách làm sữa ngô sinh tố khoai tây rau bí sandwich hình đậu hũ chiên nấu canh củ với sườn rau câu dâu suon xao chua ngot com hap kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột hoành thánh rán tôm thịt banh su kem mocha cafe an vat tôm sốt cà chua nước atiso lá dứa bau nau rang bơ miến trộn Vịt kho sả trung cuon hai san hoa cúc vườn xinh hướng dẫn làm bánh tart cach lam thach dua rau củ trộn ga hap nam chè thập cẩm salad rau quả thập cẩm Gừng cách làm pate gan gà món ăn hong kong nấu bún chả cá Thực phẩm đốt chất béo mứt vỏ cam chocolate cach nau trang hoa lan ga Nướng làm tranh giấy khu chợ nổi tiếng sinh tố na xiêm trái cá ngần chiên giòn món ngon từ châu chấu nước quả salad cà chua bi nộm bắp cải bò khô món hấp đồ hạt dẻ Khử nước mắm gừng mÃƒÆ Bất háo cảo tôm thịt banh quy bo món ăn tăng cân Bánh bo làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn dứa hấp cá chim món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm Phá Ÿ mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mắm lóc chưng thịt kho cá nục thơm sô cô la hẹ sago gula melaka trứng cuộn thịt bò băm món chiên