Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt ngọt thanh thanh của bí, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của vừng đen. Hãy cùng học cách làm chè trôi nước bí đỏ theo bí quyết dưới đây nhé.
Chè trôi nước bí đỏ - món ngon dễ làm lại bổ dưỡng

Chè trôi nước bí đỏ là một biến tấu của món chè trôi nước thông thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu giản đơn như bí đỏ, bột gạo nếp là bạn đã có thể học cách làm chè trôi nước bí ngô rồi.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 1

Chè trôi nước bí đỏ
Nguyên liệu
  • Bột gạo nếp: 100g
  • Bí đỏ: 115g
  • Vừng đen: 40g
  • Nước mỡ lợn: 25g
  • Đường, gừng, dừa nạo
 

Cách làm chè trôi nước bí đỏ:

  • 1

    Bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái bí thành các miếng nhỏ giúp bí nhanh chín hơn khi hấp. Sau đó, bạn cho bí vào một chiếc nồi sạch và hấp chín bí.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 2

    Sơ chế bí đỏ
  • 2

    Bạn đun khô chảo, sau đó cho vừng đen vào rang với lửa nhỏ. Khi vừng chín, có mùi thơm thì bạn tắt lửa, đợi cho vừng nguội và trút vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Do trong vừng đen có rất nhiều dầu nên sau khi xay, bạn sẽ thấy vừng đen khá dính ướt.

    Nếu muốn, bạn có thể thay vừng đen bằng lạc hoặc đậu đỏ tùy theo sở thích.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 3

    Rang vừng đen

    Tiếp theo, bạn đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ lợn, cho thêm đường vào và đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính. Sau khi trộn xong, bạn đặt bát vừng này vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút để mỡ lợn đông lạnh tạo độ kết dính cho vừng giúp bạn vê bánh dễ dàng hơn.

    Nếu không thích ăn mỡ lợn thì bạn có thể dùng bơ tan chảy hoặc dầu trộn salad thay thế.

  • 3

    Bí đỏ sau khi hấp chín, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn. Nên nghiền lúc bí còn nóng thì sẽ dễ dàng hơn đấy. Sau đó, bạn đổ bột gạo vào, nhào với bí đỏ tới khi hỗn hợp thành một khối dẻo mịn là được. Trong quá trình nhào bột, bạn có thể cho thêm nước nếu bột quá khô. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột khoảng 20 phút cho bột nở thêm.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 4

    Trộn bí đỏ với bột gạo
  • 4

    Sau 20 phút, bạn lấy bột ra, chia bột thành các phần đều nhau. Lần lượt viên tròn từng phần rồi lấy tay ấn dẹt ra, dùng thìa múc nhân vừng đen vào giữa. Sau đó bạn bao kín và vê tròn bánh lại. Cứ làm như vậy đến khi nào hết bột thì thôi.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 5

    Cho nhân vừng đen vào

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 6

    Sau đó bạn viên tròn
  • 5

    Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch, cho khoảng 3 lít nước vào đun lên. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh trôi bí đỏ vào luộc.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 7

    Luộc bánh trôi nước bí đỏ
  • 6

    Bánh chín sẽ nổi lên trên, bạn vớt ra bát nước lạnh để bánh không bị dính. Khi bánh nguội và không còn dính, bạn vớt các viên bánh vào một chiếc bát.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 8

    Chè trôi nước bí ngô
  • 7

    Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường và 1 lít nước vào đun sôi lên, đập dập vài miếng gừng và thả vào cho thơm. Khi nước đường sôi, bạn múc bánh trôi vào, đun cho sôi lại và tắt lửa. 

  • 8

    Khi ăn, bạn múc chè trôi nước bí đỏ ra bát, rắc dừa nạo và vừng rang lên.

Thành phẩm

Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt thanh của bí, dẻo dẻo của bột gạo nếp, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của nhân vừng. Hơn nữa, bánh trôi bí đỏ còn có màu sắc rất đẹp mắt, màu vàng sáng của bí kết hợp cùng màu đen của vừng tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc. Cách nấu chè trôi nước bí đỏ không khác so với cách nấu chè trôi nước truyền thống là bao nhưng lại cho bạn một món ăn vô cùng lạ miệng. Thỉnh thoảng hãy cho gia đình đổi vị với món bánh trôi nước bí đỏ này nhé.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 9

Cùng thưởng thức món chè trôi nước này thôi

Ngoài món chè trôi nước bí đỏ, bạn có thể tham khảo thêm các món chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước khoai lang tím,... cùng rất nhiều công thức chè trôi nước trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

Mon che giai nhiet gọt nem cà nâu an canh thit ga chum ngay bưởi đào nui gạo Äao cung giò sống bọc trứng chiên gỏi đu đủ mực Gà nấu chao bánh bí đỏ nhân đậu xanh hoành thánh Chè Táo Xọn gà nướng kim chi chả tôm chiên giòn Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm món cá saba chè đậu xanh bánh lọt Cách làm kem chuối kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu huong dan lam banh tart dạ dày khoai lang ngào đường trắng kem whipping vải chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cháo lươn nấu đậu gỏi lưỡi lợn đu đủ Quạt điện b² Rễ Cách nấu chè mè đen cánh gà chiên sốt coca chả giòn chiên giòn nộm đậu bắp Cách làm kẹo SÃƒÆ gÃ Æ cơm mẻ các món bún món cá quảng đông NUOC MAM CAY bo nuong dua sa Lý tương hoisin giái hấp bánh bắp ga hap xa Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang ³n Võan khong ngan CÃƒÆ Kho Tra cuộn xúc xích với thịt xông khói tông màu cach lam thien ly xao thap cam bún riêu gio heo thit ga chien xu dAy nAu cách làm trà tắc mật ong cách làm thịt ba chỉ rim mặn Cách làm hủ tiếu công thức đậu hũ sốt chua cay kem vị đàosởi lam banh khoai vỏ bưởi nom sua hoa chuoi nướng thịt bò với củ hành thit xong khoi thom ngon banh khoai lang ken lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh bông lan cafe thịt bò sốt đậu phụ non lau bo nhat ban kem cây chuối sữa dừa meo vat áo gối Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe giải nhiệt dá n Cách làm gnocchi dà cach lam keo sua món ngon với sườn Võ eomuk chả giò hải sản trà xanh mi bo kim chi ngon æ² æ Thân thương mùa hến miền Trung cã³c khác bánh bao đậu đỏ dọc mùng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho gà tẩm ớt nướng cari tôm Điều kem với đào lam canh ga chien dầm nộm nấm đùi gà Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Nấu xôi bằng nồi cơm điện 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon gà cuốn lá dứa chiên hủ tiếu thập cẩm Ga chien cach lam ga ro ti nuoc dua thúy nấu cháo nấm rơm keo lac deo ngon Cách làm da heo chiên giòn khoai lang chiên phồng Khoai lang chiên cach lam mi tron bi ngoi huong dan lam banh gato trang trí tết cach nau nuoc trai cay sinh tố bưởi và cà chua Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản cà cá cookies phô mai thịt bò bắp kho dạ dày trộn Cách làm chuối chiên dừa món ăn Việt chân giò xào sả