Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt ngọt thanh thanh của bí, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của vừng đen. Hãy cùng học cách làm chè trôi nước bí đỏ theo bí quyết dưới đây nhé.
Chè trôi nước bí đỏ - món ngon dễ làm lại bổ dưỡng

Chè trôi nước bí đỏ là một biến tấu của món chè trôi nước thông thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu giản đơn như bí đỏ, bột gạo nếp là bạn đã có thể học cách làm chè trôi nước bí ngô rồi.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 1

Chè trôi nước bí đỏ
Nguyên liệu
  • Bột gạo nếp: 100g
  • Bí đỏ: 115g
  • Vừng đen: 40g
  • Nước mỡ lợn: 25g
  • Đường, gừng, dừa nạo
 

Cách làm chè trôi nước bí đỏ:

  • 1

    Bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dao thái bí thành các miếng nhỏ giúp bí nhanh chín hơn khi hấp. Sau đó, bạn cho bí vào một chiếc nồi sạch và hấp chín bí.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 2

    Sơ chế bí đỏ
  • 2

    Bạn đun khô chảo, sau đó cho vừng đen vào rang với lửa nhỏ. Khi vừng chín, có mùi thơm thì bạn tắt lửa, đợi cho vừng nguội và trút vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Do trong vừng đen có rất nhiều dầu nên sau khi xay, bạn sẽ thấy vừng đen khá dính ướt.

    Nếu muốn, bạn có thể thay vừng đen bằng lạc hoặc đậu đỏ tùy theo sở thích.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 3

    Rang vừng đen

    Tiếp theo, bạn đổ vừng xay ra bát, trộn thật đều với mỡ lợn, cho thêm đường vào và đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính. Sau khi trộn xong, bạn đặt bát vừng này vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút để mỡ lợn đông lạnh tạo độ kết dính cho vừng giúp bạn vê bánh dễ dàng hơn.

    Nếu không thích ăn mỡ lợn thì bạn có thể dùng bơ tan chảy hoặc dầu trộn salad thay thế.

  • 3

    Bí đỏ sau khi hấp chín, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn. Nên nghiền lúc bí còn nóng thì sẽ dễ dàng hơn đấy. Sau đó, bạn đổ bột gạo vào, nhào với bí đỏ tới khi hỗn hợp thành một khối dẻo mịn là được. Trong quá trình nhào bột, bạn có thể cho thêm nước nếu bột quá khô. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột khoảng 20 phút cho bột nở thêm.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 4

    Trộn bí đỏ với bột gạo
  • 4

    Sau 20 phút, bạn lấy bột ra, chia bột thành các phần đều nhau. Lần lượt viên tròn từng phần rồi lấy tay ấn dẹt ra, dùng thìa múc nhân vừng đen vào giữa. Sau đó bạn bao kín và vê tròn bánh lại. Cứ làm như vậy đến khi nào hết bột thì thôi.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 5

    Cho nhân vừng đen vào

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 6

    Sau đó bạn viên tròn
  • 5

    Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch, cho khoảng 3 lít nước vào đun lên. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bánh trôi bí đỏ vào luộc.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 7

    Luộc bánh trôi nước bí đỏ
  • 6

    Bánh chín sẽ nổi lên trên, bạn vớt ra bát nước lạnh để bánh không bị dính. Khi bánh nguội và không còn dính, bạn vớt các viên bánh vào một chiếc bát.

    Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 8

    Chè trôi nước bí ngô
  • 7

    Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường và 1 lít nước vào đun sôi lên, đập dập vài miếng gừng và thả vào cho thơm. Khi nước đường sôi, bạn múc bánh trôi vào, đun cho sôi lại và tắt lửa. 

  • 8

    Khi ăn, bạn múc chè trôi nước bí đỏ ra bát, rắc dừa nạo và vừng rang lên.

Thành phẩm

Món chè trôi nước bí đỏ có vị ngọt thanh của bí, dẻo dẻo của bột gạo nếp, vị ấm của gừng và vị bùi bùi của nhân vừng. Hơn nữa, bánh trôi bí đỏ còn có màu sắc rất đẹp mắt, màu vàng sáng của bí kết hợp cùng màu đen của vừng tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc. Cách nấu chè trôi nước bí đỏ không khác so với cách nấu chè trôi nước truyền thống là bao nhưng lại cho bạn một món ăn vô cùng lạ miệng. Thỉnh thoảng hãy cho gia đình đổi vị với món bánh trôi nước bí đỏ này nhé.

Chè trôi nước bí đỏ - món ngon ấm nồng ngày lạnh 9

Cùng thưởng thức món chè trôi nước này thôi

Ngoài món chè trôi nước bí đỏ, bạn có thể tham khảo thêm các món chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước lá dứa, chè trôi nước khoai lang tím,... cùng rất nhiều công thức chè trôi nước trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

văn phòng hành má ³ cach lam banh nachos mexico dAy nAu Bánh trang Canh chua ca dieu hong bí quyết nấu giả cầy bi ngoi gỏi banh troi ngu sac thit chó rau mà Che bien Mon ga và n nhãºt chè bột lọc Ẫmthực làm bánh đúc lạc thit cong canh dau hu Thịt Bò giò sup dua leo banh cam hướng dẫn Thịt Heo Cá Chiên bùi Hầm Heo Rừng Giảm Cân Gợi Thịt Dê Thịt Cừu hấp trứng chao Thịt Gà Vịt xay sinh tố thanh long Tôm Cá Kho Cua Biển Cá hồi áp chảo che bắp cach lam com rang Mực Ốc Lương Ếch bánh ngô Đậu Hủ miền Cach lam mi xao rau câu bơ gỏi ngon Bánh bột lộc Rau tự làm bánh giò sinh to xoai cam ba chỉ chiên sả giấy Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa thịt gà lam kem đu đủ tôm rang muop dang xao ba ba chè hoa quả nau sua dau phong Äao đất hun khói canh cà chua Goi cuon thit kho cu cai nhúng thạch phô mai lẩu thả mũi né món ăn đậm hương hap cach lam dau hu sot tom Độc đáo đặc sản Phú Quốc kem pha cocktail trÃƒÆ chai Ăn Sáng chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan