Teriyaki Salmon

Teriyaki Sauce

• Dùng 1 cái chảo / nồi nhỏ, cho tất cả nguyên vật liệu gồm: nước tương, nước thơm, hoisin sauce, ketchup, dấm táo, đường vàng, tỏi và gừng vào chung.
• Mở lửa lớn cho nước sốt sôi nhẹ.
• Mở lửa xuống low medium, cho hỗn hợp sốt sệt lại là vừa, nhớ lâu lâu dùng đũa khuấy nhẹ cho đừng bị khét.
• Sau khi sốt vừa độ sệt thì tắt lửa, để nguội.
• Có thể cất vào hủ sạch, vào tủ lạnh ăn dần nếu sử dụng còn dư.
• Fillet Salmon (thường đã được làm sạch ) nên cả nhà chỉ cần thấm khô 2 mặt cá.
• Rắc 1 chút muối, tiêu 2 mặt cá, xoa nhẹ cho thấm vào cá.
• Bắt 1 chảo không dính vừa nhỏ, cho 1 chút dầu ô-liu vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho fillet salmon vào chảo, luôn luôn chiên phần da trước.
• Da cá vừa vàng giòn thì lật phần còn lại.
• Fillet Salmon (thường đã được làm sạch ) nên cả nhà chỉ cần thấm khô 2 mặt cá.
• Rắc 1 chút muối, tiêu 2 mặt cá, xoa nhẹ cho thấm vào cá.
• Bắt 1 chảo không dính vừa nhỏ, cho 1 chút dầu oô-liu vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho fillet salmon vào chảo, luôn luôn chiên phần da trước.
• Da cá vừa vàng giòn thì lật phần còn lại cho vừa chín cá (tùy miếng cá to hay nhỏ mà cả nhà chiên lâu hay mau nha).
• Tránh chiên cá quá lâu, chỉ vừa chín tới là vừa.
• Khi cá chín, xếp ra dĩa, chan sốt teriyaki lên trên mặt cá, rắc 1 ít mè rang.
• Ăn nóng với cơm và rau củ hấp chín.

Mong cả nhà ngon miệng !